他卖猪大家都抢着要，养的猪还不够卖！

对于我们养猪人来说，最重要的就是两件事，一个是把猪养好，另一个就是把猪卖好。就这两件事情来说，只要肯学习、肯付出，猪一般养得都不差。但是把猪卖好，很多时候却没办法做到。特别是猪价下跌的时候，对于养猪人来说，利润直接下降，一旦跌破6元，不少猪场都要陷入亏损。但是，今天，我们要跟大家说的这个猪场，卖的猪不仅大家抢着要，而且利润也几乎不受行情下跌的影响。

这是怎么回事？

9月2日，我们来到了安徽浩宇牧业有限公司，见到了负责人焦俊。目前猪场有两大板块，一块是当地种公猪站，另一块是霍寿黑猪保种开发。

2007年焦俊就已经开始涉足养猪业，但是真正开始大规模饲养黑猪，要从2012年开始。在经过不断的摸索之后，焦俊逐步打通了从饲养到销售的各个环节，找到了一条属于自己猪场发展的路子。

目前出栏的黑猪小部分自己屠宰自己卖，另一部分直接卖给当地的餐饮行业。就订单来看，现在已经排到2018年了，根本不够卖。出栏的价格上，我们今年跟去年没太大的变化，卖给餐馆的价格在24元/斤，自己屠宰之后的猪肉价格在30元/斤。

而我们其他的普通猪场来说，2016年生猪出栏价格高位，全年均价高达18.5元/公斤，进入2017年之后猪价大幅下跌，一直跌到6月的13.5元，个别地区还跌到12.5元。在这样的市场行情下，今年猪场的利润相比去年大幅下降。按照母猪来看，去年一头母猪的利润可以达到15000元以上，而今年上半年，一头母猪可以做到3000-4000元。可以看出，焦俊猪场的利润更为稳定。那么，焦俊养猪的模式是怎样的呢？

在公猪上，从很多种猪场引过种，但是最多的，还是安徽长风。整体上看，猪的生长速度、体形都算不错。就精子活力来说，我们检测的结果是可以达到80%以上。目前猪场有200多头母猪，平均一窝产仔在12-13头，断奶存活10头左右。一个月断奶，体重一般在6公斤。之后由与公司合作的农户来代养，一直到150-180斤的时候，由公司来进行野外放养3-4个月。整体上，需要一年的时间达到250斤左右出栏。

在整个饲养过程中，农户饲养的过程中以自配料、米糠为主，但是在150-180斤野外放养之后，则以玉米、麸皮、青贮饲料为主。并且，猪场在防疫上做得好，基本不使用抗生素。虽然长得比较慢，每天长0.3-0.4斤，但是食品安全有保证，肉质也更好。我们出栏的猪，背膘不超过3cm。

就猪肉的口感上，猪肉不腥不腻，胶原蛋白丰富，有嚼劲，而且更味道更香。尤其是在炖排骨的时候，排骨汤非常清亮、鲜美。所有的订单都需要提前一年下订单，也就是说，我们是按照订单在生产，基本上是供不应求。

比如过年的时候，我会在朋友圈销售一些自己屠宰的猪肉，每天10头猪，大家都在排队买。就食品安全来说，我们是经过检测的，没有任何的抗生素残留。有的猪场可能存在大量使用抗生素的情况，一旦出事，那后悔是没有用的。

目前我国猪肉消费已经进入从量到质的转变，消费者并不是要求吃得更多，而是需要吃得更好。这样的背景下，对于我们猪场来说也是一次机遇，从养普通猪到黑猪，未尝不是一条更光明的路子！

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