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二甲酸钾对断奶仔猪胃功能的影响
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仔猪断奶通常表现为饲料采食量减少、体重几乎或没有增加，在某些情况下还出现腹泻、发病率甚至死亡。这些问题至少部分与哺乳仔猪胃功能发育不成熟有关，尤其是胃酸分泌不足。胃酸分泌不足导致胃pH值升高，胃蛋白酶原产生的胃蛋白酶减少，导致蛋白质的消化率降低。
研究表明，对断奶仔猪日粮中添加有机酸产生的积极作用是由于降低pH值，抑制了病原菌的生长。二甲酸钾(HCOOH HCOOK, KDF)作为一种酸化剂，已被报道可改善猪的生长性能，减少沙门氏菌或肠杆菌的胃肠道计数。然而，二甲酸钾对断奶过程中胃酸分泌的影响尚不清楚。
HCl在胃粘膜壁细胞的分泌受中枢内分泌系统和肠内分泌系统的调控。例如，生长抑素(SS)通过抑制胃壁细胞分泌HCl直接抑制胃酸分泌，通过抑制肠嗜铬细胞组胺的分泌和G细胞胃泌素的分泌间接抑制胃酸分泌。胃泌素是HCl的主要促分泌因子，通过SS刺激酸分泌和抑制酸分泌的负反馈。H+-K+-ATP酶在顶叶细胞中表达，介导细胞内H+和细胞外K+的电中性交换，实现酸性分泌，而顶叶细胞在促分泌剂的刺激下分泌。研究发现，半胱胺(SS耗竭剂)可提高断奶仔猪缺氧粘膜H+-K+- ATP酶的活性和mRNA表达。
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