霉菌毒素是一种存在饲料和原料中的抗营养因子，是毒素很强的霉菌次生代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

世界上每次年大约有25%谷物遭受各种霉菌污染，因污染程度不同，不同地区差距很大。据统计，己知的霉菌毒素有300多种，常见的毒素有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮/F2毒素、赭曲毒素、T2毒素、呕吐毒素/脱氧雪腐镰刀菌烯醇、伏马毒素/烟曲霉毒素。

值得注意的是：霉菌毒素对猪的危害也是多方面，其中包括引起猪急性死亡、种猪繁殖障碍、免疫功能降低、饲料利用率降低、抗病力下降和生产性能下降等，任何一个危害都会给养猪生产造成严重的经济损失。

霉菌毒素危害重重

1、黄曲霉毒素：

采食量降低或拒食。

生长迟滞，饲料报酬变差。

免疫功能降低。

造成肠道及肾脏出血。

肝胆肿大、受损和癌变。

影响生殖系统，胚胎坏死，胎儿畸形，贫血。

母猪泌乳量下降。乳汁中因含有黄曲霉毒素，从而对哺乳小猪产生影响。

2、玉米赤霉烯酮：

后备母猪阴部红肿，假发情。

母猪和后备母猪不发情。

保育及育肥猪增重减缓，仔猪脱肛，八字腿。

母猪偶发性不孕。

窝数少，新生仔猪体型小;新生小母猪阴部红肿。

假怀孕，乳腺变大，乳汁渗出，出现临产前的征兆。

持续性不孕，卵巢萎缩变小。

3、T-2 毒素

为毒性高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统。

危害生殖系统，可引起种猪不孕、流产或产下虚弱仔猪。

采食量降低、呕吐、下血痢甚至死亡。

4、赭曲毒素

造成动物免疫系统功能抑制。

造成哺乳动物的肝脏及肾脏受损，尤其对猪和人危害更大。

造成母猪流产和产仔重偏轻。

高毒性，可致癌。

5、呕吐毒素

摄食量减少，增重减缓。

完全拒食及导致呕吐。

造成皮下及肌肉出血，降低繁殖率及抑制各种动物的免疫力。

对于霉菌毒素的危害，应如何破解？

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