昆明生猪屠宰行业发展规划听证,行业有望向养殖、加工、冷链销售一体化发展。至2015年将培育4家100万头以上大型生猪定点屠宰厂(场),实行品牌化经营。优化猪肉产品结构,2013年县城以上城区冷鲜肉市场份额达到20%,2015年达到40%左右。
---分析师点评:从经济效益、食品安全等角度看,养殖-屠宰加工-储运销售等各环节一体化协调发展经营是行业发展必然趋势。提高冷鲜肉市场份额有利于提高猪肉综合利用率,不过受消费习惯等限制,短期内冷鲜肉仍不具备较大优势。
(审核编辑: 刘刘刘)
昆明生猪屠宰行业发展规划听证,行业有望向养殖、加工、冷链销售一体化发展。至2015年将培育4家100万头以上大型生猪定点屠宰厂(场),实行品牌化经营。优化猪肉产品结构,2013年县城以上城区冷鲜肉市场份额达到20%,2015年达到40%左右。
---分析师点评:从经济效益、食品安全等角度看,养殖-屠宰加工-储运销售等各环节一体化协调发展经营是行业发展必然趋势。提高冷鲜肉市场份额有利于提高猪肉综合利用率,不过受消费习惯等限制,短期内冷鲜肉仍不具备较大优势。
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