内容摘要：2006年前三季度我国生猪存栏略降，产量增加，养猪效益开始好转。猪产品呈现贸易顺差，成为肉类贸易顺差的主要组成部分。其中，鲜冷冻猪肉进口减少；加工猪肉出口、进口均增加；猪杂碎出口量、进口量均增加；活猪出口减少。猪肉价格走出低谷，第三季度生猪和猪肉价格上涨，生猪价格上涨幅度超过猪肉价格上涨幅度。
一、我国猪肉生产形势分析
1、生猪存栏略有下降，猪肉产量增加
今年前三季度生猪存栏略有下降，出栏和猪肉产量增长。据行业统计，前三季度全国生猪存栏50877万头，同比下降0.3%，其中能繁母猪4702万头，同比下降2.1%，占存栏猪的9.2%，比二季度下降0.22个百分点。生猪出栏54077万头，猪肉产量4085万吨，同比分别增加3.5%和3.1%。
前三季度生猪出栏有22个省同比增长，8个省同比下降。出栏排在前5名的省份有四川、河南、湖南、山东、河北，这些主产省中只有湖南出栏下降，其余都增长。下降的省份主要是销区省（市）（北京、上海、重庆、福建），其中上海下降幅度为10.6%，居全国之首。
前三季度猪肉产量主产省四川、河南、河北保持较大增幅，同比分别增长6.4%、5.3%、3.0%。而主产省湖南、山东猪肉产量同比下降，销区北京、上海、福建、重庆猪肉产量也呈现下降的态势。
2、生猪价格有所回升，养殖效益好转
进入第三季度，生猪价格出现较大幅度的回升，猪粮比趋于合理。猪粮比在6月份最低，只有4.37：1，是2000年以来的历史最低点。从7月份开始猪粮比开始回升，比6月份提高了4个百分点；8月份和9月份又分别比上个月提高了10个百分点，9月份猪粮比达到5.52：1，超过盈亏平衡点。目前，农民养猪效益略有增加，按当前价格计算，每头猪约盈利50元，但全年可能基本持平。
资料来源：农业部畜牧业司。
二、国内猪肉进出口形势分析
2006年前三季度，我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口额为7.26亿美元，同比增加了1.28%。其中，鲜冷冻猪肉出口额占生猪产品出口的41.40%，加工猪肉占35.33%，活猪占23.15%。生猪产品进口额为1.15亿美元，同比减少了13.48%。其中，猪杂碎进口额占生猪产品进口的83.87%，鲜冷冻猪肉占13.45%。生猪产品贸易顺差为6.11亿元，占肉类贸易顺差的42％，成为我国肉类贸易顺差的主要来源。
（一）鲜冷冻猪肉进口减少
2006年前三季度，我国鲜冷冻猪肉出口量为20.75万吨，同比增加4.44%；出口额为3.01亿美元，同比减少7.76%。我国鲜冷冻猪肉主要出口到朝鲜、越南和中国香港地区，出口量合计为15.56万吨，占猪肉出口总量的75.0%。
前三季度，我国鲜冷冻猪肉进口量为1.75万吨，进口额为1546.93万美元，同比分别减少31.20%和33.76%。加拿大和法国是我国猪肉进口主要来源国，进口量合计为1.48万吨，占进口总量的84.50%。
（二）加工猪肉出口、进口均增加
2006年前三季度，我国加工猪肉出口量为10.66万吨，出口额为2.56亿美元，同比分别增加10.16%和15.73%。加工猪肉主要出口国家和地区有：日本、我国香港地区和马来西亚，出口量合计占加工猪肉出口总量的80.23%。
加工猪肉进口量为44.46吨，同比增加78.51%；进口额为21.33万美元，同比增加28.29%。我国加工猪肉主要来源于法国和日本。
（三）猪杂碎出口量、进口量均增加
2006年前三季度，我国出口猪杂碎467.33吨，出口额为42.08万美元，同比分别增加46.22%和60.35％。主要出口地是泰国。
猪杂碎进口量为14.02万吨，同比增加17.08%；进口额为9648.20万美元，同比减少9.54%。法国、美国和加拿大是我国猪杂碎的主要进口来源国，占我国猪杂碎进口总量的92.68%。
（四）活猪出口减少
2006年前三季度，我国活猪出口量为129.23万头，出口额为1.68亿美元，同比分别减少1.57%和0.21%。活猪主要出口到我国香港和澳门地区，出口额分别为1.55亿美元和1299.78万美元。
三、国内猪肉市场价格分析
1、第三季度生猪价格环比上升
根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2006年1－9月活猪的平均价格为6.77元/千克，比上年同期下降17.94%。从6月份开始，生猪价格开始快速回升，9月份达到今年以来的最高价格。第三季度活猪的平均价格为7.16元/千克，比上年同期下降8.56%，但是比第二季度上涨17.70%。
资料来源：农业部畜牧业司。
主产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）1－9月活猪的平均价格为6.53元/千克，与上年同期相比下降了19.38%。其中，河南的下降幅度最大，达到22.06%，湖南、四川、山东、河北四省生猪价格下降幅度分别为16.24%、14.03%、21.93%、21.94%。主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）活猪平均价格为7.41元/千克，比上年同期下降了19.67%。其中北京的下降幅度最大，达到26.19%，天津、上海、福建和广东生猪价格下降幅度分别为22.09%、19.92%、16.64%、13.75%。
2、第三季度猪肉价格快速攀升，但是涨幅低于生猪价格上涨幅度
2006年1－9月猪肉平均零售价格为11.62元/千克，与上年同期相比下降了13.89%。第三季度猪肉价格逐月攀升，平均零售价格达到11.96元/千克，比第二季度上涨10.70%，但是比上年同期下降8.0%。
1－9月主产区平均价格为11.37元/千克，比上年同期下降15.83%，主销区平均价格为12.34元/千克，比上年同期下降15.67%。
资料来源：农业部畜牧业司。
近期，猪肉价格上升的主要原因：一是价格正常回升。我国生猪和猪肉价格从2003年5月开始经历了16个月的上升，到2004年9月价格达到最高点，之后价格经历了21个月的下跌。由于价格低，效益下降，养猪企业和农户调整生产，降低母猪存栏数量，育肥猪出栏数量逐步减少，其结果是上市的猪肉产品减少，导致价格回升。二是成本推动。在8月份之前的近一年时间里，玉米上升，养猪成本增加，推动了生猪价格上涨。三是消费拉动。对生猪等畜产品的需求增加和出口增加，拉动价格上升。
四、国际市场分析
1、猪肉价格
美国2006年1－9月猪肉切块的批发价格比上年同期下降4.0%，腰肉（14～19磅）批发价格下降9.0%，腹肉（带皮，12～14磅）批发价格上涨2.0%，腿肉（20～23磅）批发价格下降1.0%，猪肉碎屑（72%新鲜）批发价格下降17.0%。
美国2006年第三季度猪肉切块的批发价格比上年同期上涨4.0%，腰肉（14～19磅）批发价格下降5.4%，腹肉（带皮，12～14磅）批发价格上涨4.5%，腿肉（20～23磅）批发价格上涨11.7%，猪肉碎屑（72%新鲜）批发价格下降2.5%。
表1美国猪肉批发价格单位：美元/英担，%
猪肉切块 | 腰肉 14 | 腹肉，带皮 12 | 腿肉20 | 猪肉修剪碎屑，72%新鲜 | |
2005-01 | 74 | 114 | 84.97 | 72.5 | 76 |
2005-02 | 69.97 | 114.83 | 82.13 | 64.91 | 66.09 |
2005-03 | 70.23 | 115.88 | 84.2 | 60.12 | 68 |
2005-04 | 68.8 | 115.03 | 78.13 | 59.53 | 61.23 |
2005-05 | 75.67 | 133.45 | 87.31 | 61.53 | 67.28 |
2005-06 | 67 | 117 | 69 | 58 | 58 |
2005-07 | 69.14 | 115.03 | 77.48 | 63.21 | 64.14 |
2005-08 | 73.67 | 119.82 | 94 | 69.27 | 63.25 |
2005-09 | 71.22 | 111.31 | 89.67 | 68.66 | 58.65 |
2005-10 | 67.58 | 103.78 | 84.07 | 64.54 | 51.81 |
2005-11 | 65.74 | 96.72 | 78.82 | 65.12 | 49.79 |
2005-12 | 65.58 | (审核编辑: 刘刘刘)    |
