2025年生猪市场除了供给过剩之外，猪肉消费疲软也是一大突出点。我们能够明显的感觉到2025年节假日需求对猪肉消费的带动效应明显不足，过节和平常的猪肉需求没有什么大变化。
我国猪肉消费总量持续低速增长的状态依旧延续，据数据显示2025年全国猪肉消费总量约0.58亿吨，同比增长仅 1.5%。而2025年猪肉产量5938万吨，增长4.1%，产量创历史新高。
猪肉消费低迷的原因主要还是肉类消费结构性分化所致：
首先，从猪肉消费重地餐饮市场来看，据行业数据显示2025年11月餐饮行业表现指数为41.29，创近16个月以来新低，其中销售额指数仅为29.65。餐饮行业回暖难达预期，难以拉动猪肉消费，这对猪肉需求的打击烙印非常明显。其次，我们看家庭消费，据行业数据显示，2025年家庭人均猪肉消费量同比下降0.5公斤至 21.5公斤/年，猪肉如此便宜，然猪肉消费却下降了，这主要是禽类、牛羊肉等消费的分流影响。尤其是年轻人群体对禽肉以及牛羊肉的消费青睐度明显提升。
供给充足是猪肉平价的关键，而肉类消费结构性分化才是猪肉消费低速增长的根源。
免责声明：本文观点仅代表个人观点，仅供参考。若本文侵犯了您的权益，请直接留言或电话联系我们，立刻删除!
(审核编辑: 钱涛)
