12月10日国家统计局公布了11月份的物价数据，我们很直观的感受就是，蔬菜很贵，而肉类却很便宜。
2025年11月份，全国居民消费价格同比上涨0.7%、环比下降0.1%。
其中，鲜菜价格同比上涨14.5%，影响CPI上涨约0.31个百分点;蛋类价格同比下降12.5%，影响CPI下降约0.08个百分点。畜肉类价格同比下降6.6%，影响CPI下降约0.20个百分点，其中猪肉价格下降15.0%，影响CPI下降约0.21个百分点。总体来说，11月份猪肉和禽肉类价格分别下降15.0%和0.6%，降幅虽然均有收窄，但确实是拖累项。
究其原因，在市场供应充足情况下，猪肉、鸡蛋、鲜果和水产品价格承压，尤其是猪肉供应过剩持续压制价格涨势。而蔬菜价格涨幅冲高主要是因部分地区降雨降温，导致蔬菜供应量下降、运输难度与成本增加。今年，我们老百姓明显的感觉到白菜怎么这么贵，就是供应不太充足所致。
那么猪肉价格何时会走高呢?业内普遍认为，随着全国能繁母猪存栏的持续去化，预计2026年下半年生猪供应或将出现实质性收缩，猪价和肉价也将出现实质性扭转。
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(审核编辑: 钱涛)
