这两天寒潮来袭，大部分地区出现了降温，“冻冰了”已经是很多人挂在嘴上的话语。而对于猪肉消费市场来看，这场降温承载着广大养猪人殷切的希望。
一般按照往年的惯例，从11月中下旬启动至次年元月份，南方地区腌腊行情将会集中开启，尤其是冬至前后半个月时间，腌腊处于季节性高峰期，这是对大猪肉需求最多的阶段，当然，大家也希望生猪价格在此时得到一定的提振。
然目前来看，目前南方地区的腌腊行情尚未开启，终端猪肉购销依然冷清，而国内样本屠宰企业开工率也在偏低运行。此外，居民家庭购销增量也有限，鲜品猪肉销量不佳。总体来说，需求尚未处于明显的改善。
虽然，市场对腌腊高峰存在看涨预计，但是生猪市场仍面临产销错配压力，尤其是前期二次育肥和压栏增重猪源以及集团场年末集中冲量的操作，都在给供应压力加码。所以，基本上腌腊行情即便启动以后或也难以支撑生猪价格明显走强。建议广大养殖户朋友适时逢高出栏，不要集中出栏以免造成踩踏。
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(审核编辑: 钱涛)
