双节过后，猪肉消费呈现惯性回落，虽然生猪出栏量犹如开闸的洪水般倾泻，但是猪肉消费市场自有自己的节奏。目前腌腊需求尚未开启，所以10月份的猪肉需求增幅依旧不是很明显。主流屠宰企业新增订单有限，开工率出现一定下降也比较正常。
当然，即便是在双节期间，猪肉消费的表现依旧是不及预期。虽然，在此期间屠宰量高，但是鲜销率则明显低于去年同期。这说明老百姓吃肉的积极性还是不高，当然这与经济环境是有关系的。另外，根据市场表现来看，双节过后猪肉鲜品分割品需求减弱，下游客户拿货积极性欠佳。
可以肯定，当前的猪肉需求无法消耗巨大的生猪供应，虽然近来北方地区降温明显，大猪价格也有所升温，但是整体需求的上量并不明显。而腊肉行情还要在11月份，所以10月份的猪市可以说是“供过于求”的程度更加严重。另外，在经济环境的影响之下，人们的消费水平确实有所下降，这在需求端已经有很明显的体现了，参考过去两年的需求旺季表现，业内普遍认为今年四季度需求旺季的兑现情况或依旧不及预期。
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(审核编辑: 钱涛)
