一、收储背景
2025 年以来，国内生猪市场面临严峻挑战，价格持续走低。截至 8 月 21 日，全国外三元生猪均价已跌至 13.82 元 / 公斤，环比下跌 4.2%，同比下跌 33%，部分北方地区更是跌破 13 元 / 公斤，正式迈入 “6 元时代”。国家发展改革委监测显示，而根据搜猪网监测，2025 年第 33 周（8 月 11 日 —8 月 15 日），全国平均猪粮比价已跌至 6:1 以下，进入三级预警区间。截至 8 月 14 日当周，全国猪料比价为 5.33，环比下跌 0.19%，按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为 - 9.76 元，触发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》中的三级预警。
供应端，能繁母猪存栏量长期居高不下。去年 11 月末达 4080 万头，截至目前仍维持在 4043 万头，超出正常保有量 3.7%，预示未来生猪出栏量将持续高位。8 月，集团猪企出栏计划普遍增加，同时南方多地猪病风险上升，促使部分养殖户加快出栏节奏，进一步加剧市场供应压力。
需求层面，尽管学生返校、升学宴等因素带动餐饮消费有所回暖，但夏季高温使得猪肉消费整体仍处于传统淡季，实际需求增量有限。屠宰企业因白条猪肉走货不畅，利润微薄甚至亏损，多采取以销定产策略，开工率持续处于低位。在这种供需失衡的背景下，养殖户陷入深度亏损，行业发展受阻。
二、本次收储详情
昨日，华储网发布收储信息，将于 8 月 25 日进行 2025 年第二次中央储备冻猪肉收储，计划收储量为 1 万吨，收储品种为符合国家标准 GB/T9959.2 的国产 Ⅱ 号、IV 号分割冻猪瘦肉，且要求必须是收储交易日之后生产加工的产品。今年 6 月 11 日已进行过一次 1 万吨的收储，此次再度收储 1 万吨，按二、四号肉占比估算，约相当于屠宰生猪 20 万头。
三、收储目标
3.1 稳定市场价格
当前生猪市场供大于求，价格过度下跌，严重损害养殖户利益。通过收储 1 万吨猪肉，相当于从市场抽离约 20 万头生猪对应的供给量，能在短期内直接缓解生猪供应过剩局面，对猪价形成支撑，阻止价格进一步下滑，促使市场价格回归合理区间。
3.2 提振市场信心
收储政策是政府稳定市场的明确信号。持续下跌的猪价使养殖户和市场各方信心受挫，恐慌性抛售现象时有发生。收储行动表明政府对市场的关注与调控决心，有助于稳定市场预期，避免养殖户因恐慌而盲目出栏，鼓励其合理安排生产，促进市场平稳运行。
3.3 保障行业健康发展
长期的低价会导致部分养殖户资金链断裂，加速行业产能非理性去化，影响未来猪肉市场的稳定供应。此次收储旨在保障养殖户合理收益，维持行业正常利润水平，防止行业陷入过度低迷，为行业产能有序调整创造条件，推动生猪产业健康可持续发展。
四、对市场的影响
4.1 短期影响
4.1.1 价格止跌企稳
收储消息发布后，市场预期迅速改变，猪价有望止跌。预计短期内生猪价格将在低位震荡中寻求支撑，随着收储落地，市场供应减少，价格可能出现一定幅度反弹。但鉴于当前整体供需格局仍偏宽松，反弹幅度有限，预计 8 月底 9 月初全国生猪均价高点在 14.70 元 / 公斤左右，反弹幅度或不超过 1 元 / 公斤。
4.1.2 市场情绪改善
养殖户恐慌性抛售情绪将得到有效抑制，部分养殖户可能会调整出栏计划，压栏惜售等待价格回升。屠宰企业因收储政策对未来原料供应预期改善，开工率有望小幅提升，市场交易活跃度增加。
4.2 中期影响
4.2.1 产能调整加速
收储政策将倒逼产能进行深度调整。养殖户在收储带来的价格提振下，虽短期可缓解亏损压力，但长期仍需面对行业产能过剩问题。随着政策持续引导，养殖户会更理性看待市场，主动淘汰低效产能，能繁母猪存栏量有望在未来几个月加速下降，为市场供需平衡奠定基础。
4.2.2 产业链利润再分配
短期内，上游养殖端因猪价企稳，利润有望从深度亏损中有所修复。中游屠宰企业因收储带来的原料价格上涨，成本增加，但随着市场需求因价格稳定而逐步改善，屠宰量上升，整体利润仍有保障。下游零售环节，猪肉价格可能随生猪价格企稳而稳定，消费者对猪肉价格预期也将趋于平稳。
4.3 长期影响
若产能调减计划顺利实施，预计到 2026 年年中，生猪出栏量将出现由增转降的拐点。届时，市场供需关系将重塑，猪价将逐步进入 “小波动、稳盈利” 的新周期，行业发展更加健康有序，抗风险能力增强，产业链各环节利润分配也将更加合理，为长期稳定供应优质猪肉产品提供保障 。
(审核编辑: 大师兄)
