这几年，生猪养殖行业规模化加速发展，产业集中度得到明显提升。据业内数据显示，截至2024年，我国生猪规模化养殖率约为70%。但是，行业人士预测，这个数据还不是终点，预计到2030年我国生猪规模化养殖率将突破75%。与此同时，行业前十养殖企业市场份额将从当前的25%提升至40%。
生猪养殖行业如此，生猪屠宰行业自然也会走上同样的道路。
目前，我国生猪屠宰行情市场集中度较低，然而随着上游养殖端的集中程度的加深和日渐规范的倒逼，加上加强生猪屠宰管理、提高食品安全的迫切需求，我国政府相关部门多措并举推进生猪屠宰行业的转型升级。
2023年，农业农村部发布《畜禽屠宰“严规范促提升保安全”三年行动方案》;2024年1月1日，农业农村部发布《生猪屠宰质量管理规范》施行，对生猪定点屠宰厂明确具体要求，加快行业转型升级。2025年3月1日，农业农村部发布《生猪定点屠宰厂(场)设置审查规定》施行，进一步加强对生猪屠宰行业的管理。
政策的层层加深，生猪屠宰行业规模化发展已然是势不可挡。经过这几年的努力，据农业农村部数据：
我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量从2021年的26,485万头增长至2024年的33,773万头;占比由2021年的39.45%提升至2024年的48.07%。2025年1-6月，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量18,355万头，同比增加14.5%。业内预计，到2030年规模以上屠宰企业屠宰量占比将提升至60%。
当然，与生猪产业一样，随着需求端要求的提高，生猪屠宰行业不仅会规模化，还会走向自动化和智能化。
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(审核编辑: 钱涛)
