猪肉需求依旧是人们肉类消费中的大头，但是，近年来，猪肉消费占比呈现下降趋势。2024年国内猪肉消费量占肉类消费总量的57.9%，2025年猪肉消费占比已降至57.8%。业内预计，随着消费升级和饮食结构变化，猪肉消费占比可能进一步下降，预计未来可能降至30%左右。
“30%”这个数字很恐怖，如果真到那一天，养猪产业的淘汰和竞争也将达到史无前例的剧烈。当然，当下距离“30%”的路程还很遥远，猪肉也依然还是肉类消费中的老大，但既然趋势已成，我们总要要未雨绸缪。
猪肉消费市场在萎缩，但生猪生产却在膨胀，尤其是在行业规模化、产业化加速的情况之下，如果没有突发疫情出现，供给过剩或将成为常态，行业微利、薄利或更加平常。
需求的萎靡，生产的膨胀，可以看出，供需矛盾正在加剧，也必然会产生新的供需错配关系。
对于需求端来讲，猪肉消费占比的变化不可逆，但对于养殖端来说，如果想要保持盈利，必然要走上通过技术升级的道路来实现降本增效，即上市猪企所提到了的精细化管理。
而当下的调控措施以及生猪产业高质量发展的方向，无疑都是在缓解这场尚未计划的供需矛盾。
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(审核编辑: 钱涛)
