近期，生猪市场呈现出 “强预期、弱现实” 的复杂局面，令广大养殖户尤其是散养户深陷困扰。这一态势的形成，与政策因素密切相关。自去年下半年以来，国家发改委、农业农村部等部门陆续出台调控组合拳。今年 6 月的调度会提出明确调控目标，计划将全国能繁母猪调减 100 万头至 3950 万头，同时优化生产、加大弱仔淘汰、引导降低出栏体重，并要求地方加强监测，将二次育肥等情况纳入上报范围。这是自 2019 年非洲猪瘟后，首次在正常周期下启动百万级产能削减计划 。此外，6 月 11 日中央储备冻猪肉进行了 2025 年首次真正意义的国产冻猪肉收储，而非以往的多为等量轮储。
政策的出台，让市场参与者对未来猪价走势普遍持乐观态度，形成了 “强预期”。他们期待能繁母猪存栏量下降，经过繁育和育肥周期，生猪出栏量减少，进而推动猪价上涨。加之养殖成本上升，以及对节假日消费拉动的期望，更加深了这种乐观预期。
然而现实却背道而驰，当前生猪现货价格持续低位震荡，市场交易清冷，养殖利润微薄，甚至出现亏损，这便是 “弱现实” 的写照。7 月 23 日，农业农村部畜牧兽医局召开推动生猪产业高质量发展座谈会，邀请了牧原、新希望等头部养殖企业以及双汇、金锣等大型屠宰加工企业参会。这一举措被市场视为继 5 月底协调去产能、6 月初召开生产调度会后，又一重要的政策调控动作。但即便政策频出，市场却仍未达到预期的积极反应，“强预期” 与 “弱现实” 的矛盾愈发凸显，让散养户在坚守等待价格回升与及时调整策略减少损失之间，艰难抉择。接下来，本文将深入剖析生猪价格 “强预期、弱现实” 的成因，并为散养户提供应对策略建议。
一、“强预期、弱现实” 成因分析
（一）供给端：产能去化缓慢与结构调整矛盾
能繁母猪存栏量作为生猪供给的先行指标，其变化趋势对未来猪价有着重要影响。按照正常的猪周期规律，能繁母猪存栏量下降后，经过一定的繁育和育肥周期，生猪出栏量会相应减少，从而推动猪价上涨。然而，当前能繁母猪存栏量虽已呈现下降趋势，但去化速度较为缓慢。一方面，部分规模养殖企业出于稳定市场份额、维持产业链完整性等考虑，在面对猪价下跌时，并未大幅削减能繁母猪存栏量，而是通过优化养殖结构、降低成本等方式维持运营。另一方面，一些中小养殖户由于信息获取渠道有限、市场判断能力不足，对能繁母猪存栏量调整的敏感度较低，导致整个行业的产能去化进程滞后于市场预期。
与此同时，生猪养殖行业正处于规模化、集约化加速发展的阶段，规模养殖企业与散养户在市场份额、成本控制、抗风险能力等方面的差距逐渐拉大。规模养殖企业凭借资金、技术、管理等优势，在市场竞争中占据有利地位，能够更好地应对市场波动。而散养户则因养殖规模小、设施简陋、技术水平低、抗风险能力弱等因素，在市场价格下跌时往往陷入被动局面。这种行业结构调整过程中产生的矛盾，使得市场供给端难以快速实现有效出清，进而对猪价上涨形成制约。
（二）需求端：消费疲软与季节性波动双重制约
从消费角度来看，近年来受宏观经济环境、居民消费观念转变、其他肉类替代品竞争等因素影响，国内猪肉消费需求增长乏力。一方面，经济增长放缓导致居民收入预期下降，消费意愿受到抑制，对猪肉等非必需消费品的购买更加谨慎。另一方面，随着健康饮食理念的普及，消费者对肉类产品的需求结构发生变化，对高蛋白、低脂肪的禽肉、牛羊肉等产品的需求有所增加，对猪肉的需求则相对减少。此外，禽肉、牛羊肉等替代品价格相对稳定，且供应充足，在一定程度上分流了猪肉消费市场。
除了长期的消费疲软因素外，猪肉消费还具有明显的季节性波动特征。一般来说，每年的春节前后是猪肉消费的旺季，需求旺盛带动猪价上涨。而春节过后，随着居民节日储备消耗完毕、气温升高导致肉类消费意愿下降等因素影响，猪肉消费进入淡季，价格也随之回落。今年以来，尽管市场对节日消费旺季的猪价上涨预期较高，但由于整体消费环境不佳，节日效应拉动消费的力度有限，未能有效带动猪价走出低迷区间。
（三）成本端：养殖成本刚性上涨与价格传导受阻
在生猪养殖成本中，饲料成本占比最大，通常在 60%-70% 左右。近年来，受国际农产品市场价格波动、国内玉米、豆粕等饲料原料产量变化、环保政策导致饲料原料生产企业成本上升等多种因素影响，饲料价格呈现出刚性上涨态势。此外，人工成本、防疫成本、环保成本等也在不断增加，进一步推高了生猪养殖的总成本。
然而，在养殖成本持续上升的情况下，生猪价格却未能实现同步上涨，养殖利润空间被大幅压缩。这主要是因为当前生猪市场供大于求的格局使得养殖户在价格谈判中处于弱势地位，难以将增加的成本有效传导至下游消费者。为了维持市场份额，养殖户不得不自行承担部分成本上涨压力，导致养殖亏损加剧。这种成本端与价格端的矛盾，使得养殖户面临着巨大的经营压力，也在一定程度上加剧了生猪价格 “强预期、弱现实” 的局面。
（四）市场情绪与预期：非理性因素干扰价格走势
市场情绪和预期在生猪价格波动中扮演着重要角色。在 “强预期” 的形成过程中，部分市场参与者受媒体报道、行业专家预测、期货市场价格走势等因素影响，对猪价上涨形成了过度乐观的预期。这种乐观情绪在市场中迅速传播，引发了部分养殖户的压栏惜售、二次育肥等行为。压栏惜售导致短期内市场生猪供应量减少，价格出现短暂上涨，但随着压栏时间延长，生猪体重增加，养殖成本上升，后期集中出栏的压力也随之增大，反而对猪价形成下行压力。二次育肥则是部分养殖户在猪价上涨预期下，通过购买中小体重生猪进行短期育肥后再出售，以获取价格差利润。然而，二次育肥行为加剧了市场价格波动，且由于二次育肥猪集中出栏时间较为集中，容易在市场供应过剩时进一步压低猪价。
此外，期货市场对生猪现货市场的影响也不容忽视。期货市场具有价格发现和套期保值功能，其价格走势往往反映了市场对未来现货价格的预期。在当前生猪市场 “强预期” 的背景下，期货价格在一定程度上引领了市场预期。但期货市场交易受到多种因素影响，包括宏观经济形势、资金流向、投资者情绪等，有时可能会出现非理性波动，进而干扰现货市场价格走势，使得生猪价格 “强预期、弱现实” 的矛盾更加突出。
二、散养户应对策略建议
（一）优化养殖结构，降低养殖成本
合理调整存栏规模：散养户应密切关注市场动态和行业信息，结合自身实际养殖能力和成本承受水平，合理调整生猪存栏规模。避免盲目跟风扩大或缩小养殖规模，在当前市场供大于求的情况下，适当减少能繁母猪存栏量，淘汰生产性能低下、繁殖能力差的母猪，优化猪群结构，提高养殖效益。
推广科学养殖技术：加强与当地畜牧兽医部门、养殖技术服务机构的沟通与合作，积极学习和应用先进的养殖技术和管理经验。例如，采用科学的饲料配方，根据生猪不同生长阶段的营养需求，合理搭配饲料原料，提高饲料转化率，降低饲料成本；改善猪舍环境，加强通风、温控、湿度调节等设施建设，为生猪提供舒适的生长环境，减少疫病发生概率，降低防疫成本；推广智能化养殖设备应用，如自动喂料系统、自动清粪系统等，提高养殖效率，降低人工成本。
发展生态养殖模式：积极探索生态养殖模式，实现养殖废弃物的资源化利用，降低养殖对环境的污染，同时降低生产成本。例如，采用 “猪 - 沼 - 田（果、林）” 等种养结合模式，将猪粪尿通过沼气池发酵处理后，产生的沼气用于照明、做饭等生活能源，沼渣、沼液作为优质有机肥料用于农田、果园、林地施肥，既减少了化肥使用量，降低了种植成本，又实现了养殖废弃物的无害化处理和资源化利用，提高了综合经济效益。
（二）加强市场研判，把握出栏时机
建立市场信息收集与分析机制：散养户要重视市场信息的收集与分析，通过多种渠道获取生猪市场价格走势、供求关系变化、行业政策调整等信息。例如，关注农业农村部、国家统计局等官方网站发布的生猪生产和市场数据；订阅专业的畜牧行业资讯平台，及时了解行业动态和专家分析观点；与当地的生猪收购商、屠宰企业、饲料经销商等保持密切联系，获取一手市场信息。在此基础上，对收集到的信息进行整理、分析和判断，形成自己对市场走势的独立见解，为养殖决策提供依据。
科学制定出栏计划：根据市场研判结果，结合生猪生长周期和自身养殖成本情况，科学制定出栏计划。避免盲目压栏惜售或恐慌性抛售，在猪价上涨过程中，要理性判断价格走势，当猪价达到预期盈利水平时，及时出栏，锁定利润。在猪价下跌时，要根据养殖成本和市场供需情况，合理安排出栏节奏，避免因过度压栏导致养殖成本增加和后期集中出栏造成价格进一步下跌。同时，可以关注节假日、季节性消费等因素对猪价的影响，尽量选择在市场需求旺季出栏生猪，以获取更好的价格收益。
（三）拓展销售渠道，提高市场话语权
加强与收购商、屠宰企业的合作：散养户应积极与当地的生猪收购商、屠宰企业建立长期稳定的合作关系，通过签订购销合同等方式，保障生猪销售渠道畅通。在合作过程中，要注重诚信经营，保证生猪质量，按时按约交付生猪，树立良好的商业信誉。同时，加强与合作方的沟通与协商，争取在价格谈判中获得更多的话语权，提高生猪销售价格。
探索多元化销售模式：除了传统的销售渠道外，散养户还可以积极探索多元化的销售模式，拓宽生猪销售渠道。例如，利用互联网平台开展线上销售，通过建立自己的电商店铺、在农产品电商平台发布销售信息等方式，直接面向消费者销售猪肉产品，减少中间环节，提高销售利润；参与当地的农产品展销会、农超对接等活动，展示和销售自己的生猪及猪肉产品，提高产品知名度和市场影响力；与餐饮企业、学校食堂等终端用户建立合作关系，实现生猪产品的直接供应，稳定销售渠道。
（四）增强风险意识，合理利用金融工具
参加生猪养殖保险：生猪养殖面临着疫病、市场价格波动等多种风险，参加生猪养殖保险是降低养殖风险、保障养殖收益的重要手段之一。散养户应积极了解当地的生猪养殖保险政策，按照规定参加保险，缴纳保费。在发生疫病、自然灾害等保险责任范围内的损失时，及时向保险公司报案，申请理赔，以减少经济损失。同时，要注意了解保险条款和理赔流程，确保在需要时能够顺利获得保险赔偿。
关注期货市场，合理运用套期保值工具：对于有一定市场经验和风险承受能力的散养户，可以关注生猪期货市场，了解期货交易规则和套期保值原理。在市场价格波动较大时，通过参与生猪期货套期保值交易，锁定未来生猪销售价格，规避市场价格下跌风险。例如，当预计未来猪价将下跌时，养殖户可以在期货市场上卖出与预计出栏生猪数量相当的期货合约，待生猪出栏时，无论市场价格如何变化，都可以按照期货合约约定的价格进行销售，从而保障养殖利润。但需要注意的是，期货交易具有较高的专业性和风险性，养殖户在参与期货交易前，要充分学习相关知识，谨慎操作，避免因盲目跟风而造成更大的损失。
（五）加强疫病防控，保障养殖安全
建立完善的疫病防控体系：疫病是影响生猪养殖效益的重要因素之一，散养户要高度重视疫病防控工作，建立完善的疫病防控体系。加强猪舍卫生管理，定期对猪舍、养殖设备等进行清洁、消毒，保持猪舍环境干燥、通风良好；严格执行人员、车辆、物资进出猪舍的消毒和隔离制度，防止外来疫病传入；按照免疫程序，及时对生猪进行口蹄疫、猪瘟、蓝耳病等重大动物疫病的免疫接种，提高猪群免疫力；加强疫情监测，定期对猪群进行健康检查，一旦发现疫情，要及时采取隔离、治疗、扑杀等措施，防止疫情扩散蔓延。
提高自身疫病防控技术水平：积极参加当地畜牧兽医部门组织的疫病防控技术培训，学习掌握先进的疫病防控知识和技能。同时，可以通过阅读专业书籍、观看网络教学视频等方式，不断提升自身的疫病防控技术水平。此外，散养户之间可以加强交流与合作，分享疫病防控经验，共同应对疫病风险。在实际养殖过程中，要注重观察生猪的采食、饮水、精神状态等情况，及时发现疫病早期症状，做到早发现、早诊断、早治疗，降低疫病损失。
总之，面对当前生猪价格 “强预期、弱现实” 的复杂市场形势，散养户要保持冷静，理性分析市场变化原因，积极采取有效的应对策略。通过优化养殖结构、降低养殖成本、加强市场研判、拓展销售渠道、增强风险意识、加强疫病防控等措施，提高自身的市场竞争力和抗风险能力，在市场波动中实现可持续发展。同时，政府部门和相关行业协会也应加强对散养户的指导和扶持，提供市场信息服务、技术培训支持、政策补贴优惠等，帮助散养户渡过难关，促进生猪产业健康稳定发展。
(审核编辑: 大师兄)
