这两年，由于经济环境的影响，社会购买力下降，消费降级，普通老百姓吃肉也开始算计起来。不过，从今年国家相关部门的数据来看，国民经济稳中向好，消费市场也在恢复往日的活力。
而今年，1—5月份生猪屠宰量增幅相比猪肉价格涨幅高，也就是说猪比去年多了，而猪价比去年更好，说明消费对猪价的支撑力变得更强。进而可以得出，猪肉消费相比去年来说确实好一点。但这并不能改变我国猪肉消费增幅停止增长的事实。
这几年，我们听到最多的就是消费多元化、以及替代品对猪肉消费市场带来的冲击。另外，过去十多年的时间里猪肉产量不再增长，这说明我国猪肉消费已经进入到一个平台期。而当今猪肉消费市场面临的环境是，人口红利消失，年轻人素食潮兴起、多元化饮食需求等。
这种背景之下，未来猪肉消费还会掉头向下的可能性并不是没有。
而消费市场的变化必然会反作用于供应市场。对于，所有养殖主体而言，定要先知先觉，需提早预期新的市场供需适配关系，适时调整生产结构。
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(审核编辑: 钱涛)
