前段时间，寒潮来袭致使南北大面积大幅度降温,因此腌腊需求有所上升,市场白条走货有所加快,屠宰量上升,需求提振带动价格上涨。然而，这波行情涨势犹如一阵风，起来了又吹走了。
据官方数据显示,2023年三季度末,全国生猪存栏44229万头,环比增长1.6%,同比下降0.4%。这样的存栏量意味着今年年底到明年二季度初的商品猪供给充足。同时，养殖端存在阶段性集中放量的操作，且在冬至前还有集中出栏的行为。另外，今年的全国能繁母猪存栏量始终高于4100万头的正常保有量，基础保障还是非常坚挺的。
另外，再说需求端。进入四季度以来，一直在1 12月中旬以前，全国猪肉消费增长都是较为缓慢的。而且，入冬以来天气偏暖影响，南方腌腊灌肠的数量比较常年明显下降，同时时间上滞后了20天左右，所以这个时间段供给多了腌腊需求却滞后了。此外，还有一点尤为重要，猪肉消费也受到收入水平的严重影响,进入年底旺季肯定对猪肉都有需求，但是卖多少猪肉确实被动的。因为收入水平短期来说直接影响猪肉需求量，购买力恢复不及预期对提振肉价来说确实也是一个很大的弱点。
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(审核编辑: 钱涛)
