近20年发展中，猪群生产性能快速提升，PSY水平（每头母猪每年提供断奶仔猪头数）30头或以上都很常见。我们要思考饲养管理和营养水平能否跟上这种生产水平？
近年来，“母猪饲喂管理”的研究较少。虽然相比10年前，现在母猪饲喂模式有更多选择。但是，并不是每个猪场都要对母猪进行真实健康状况评分，如身体状况评分（BCS）。用超声波装置连续测量背标不在标准流程内。不过，必须评估生产周期中的个别母猪状况，并将其归类到相应的状况类别中。
高产母猪和仔猪
高产母猪和仔猪，荷兰猪场。照片：罗纳德·希辛克
图1是20年前评价母猪健康的标准，现在也适用。只有经过精细化管理的母猪才能发挥其遗传潜力，产活仔数多、仔猪初生重达标，且初乳充足。母猪体况得分应始终在2.5——3.5之间，配种后应尽快达到最佳条件3分，并根据母猪体况给不同饲喂量。
图1——繁殖母猪体况等级（身体条件评分——BCS）。
繁殖母猪体况等级
母猪产奶量与质量对仔猪的影响
对于仔猪来说，母乳不仅仅是营养的来源，更是重要的抗体来源。因为仔猪出生时没有免疫球蛋白，初乳是唯一的抗体来源，所以至关重要。初乳中重要免疫球蛋白IgG的含量在仔猪出生后12小时内显著下降。此结果与芬兰和荷兰的一项科学研究相近——沙哈桑，芬兰赫尔辛基大学，2019年。在仔猪出生后的头10小时内，IgG含量降低了43%；70%的母猪在24小时后母乳中的IgG含量降低了80%。
另一个重要因素是初乳的摄入量。摄入200g初乳的仔猪断奶体重比摄取350g或更多初乳的仔猪低20%。在这项研究中，大多数死亡仔猪都属于摄取少量初乳的组。
哪些因素是影响母猪产奶量与质量的主要因素？
除了蛋白质、回肠可消化氨基酸和能量外，还有两个因素很重要：
•矿物质含量以及妊娠期和哺乳期饲料的日粮阴阳离子平衡值的差异；（DCAB：是日粮中每千克（mEq/kg DM）或每100g干物质（mEq/100gDM）所含阳离子（Na++K+）和阴离子（Cl-+S2）毫摩尔只差。）
•不可溶性纤维（结构性碳水化合物）的含量。
妊娠期和泌乳期母猪对钙、磷、钠、镁等矿物质的需要量已有大量研究。根据产仔数和产奶量的不同，基础日粮配方已广泛应用。但另一个重要方面是妊娠期骨头中钙和磷的储存以及代谢的快速转化。在哺乳期，这些矿物质会从骨组织中释放出来。
所以妊娠期和哺乳期日粮中的DCAB值的作用不同。通过不同钠源（氯化钠和碳酸氢钠）的组合，可将妊娠期饲料中的DCAB值调整比哺乳期饲料中的DCAB值至少高20-50 mEq/kg。它促进钙的早期释放，特别是在初乳形成时从骨头中释放，从而补偿因肠道吸收而产生的供应缺口。这就确保哺乳期内新陈代谢中所需的矿物质充足，这也是母猪高产奶量的必要条件。此框演示如何计算DCAB。
DCAB计算
DCAB（以每千克饲料的meq为单位）使用以下公式计算：
DCAB（meq/K g）=43.5×Na（g/kg）+25.6×K（g/kg）–28.2×Cl（g/kg）–62.4×S（g/kg）
母猪纤维营养
如何保证“粗纤维”的充足供应是高繁殖性能种猪饲养的一大挑战。什么是“粗纤维”，为什么母猪需要“纤维”，有比“粗纤维”更好营养功能吗？
“粗纤维”的特性无法准确描述。但更有意义的是使用中性洗涤剂纤维（NDF）和酸性洗涤剂纤维（ADF），因为可以通过分析来确定这些成分的含量。虽然NDF包含所有不溶性膳食纤维（不溶性半纤维素、纤维素和木质素），但ADF是NDF的一部分，代表纤维素和木质素（见图2）。
图2-碳水化合物分化的营养分析。
碳水化合物分化的营养分析
碳水化合物分化的营养分析
不可溶性结构碳水化合物在繁殖母猪的大肠中被微生物发酵利用。由此产生的短链脂肪酸对肠道微生物的稳定性有直接或间接的积极作用。尤其是革兰氏阳性菌，如梭状芽胞杆菌的数量受到限制。另一方面，乙酸、乳酸、丙酸、丁酸和其他发酵代谢产物等短链脂肪酸可作为种猪代谢的能量来源。科学研究表明，成年的单胃动物如母猪可以从大肠中获得30%或更多的能量。
结构性碳水化合物
结构碳水化合物的物理和化学性质对肠道健康非常重要，如预防便秘。除了可发酵外，结构性碳水化合物还能结合肠腔中的水，从而促进粪便排出。更重要的是，选择特定的纤维日粮种类，它们还能促进肠道蠕动和提高食糜通过率。
最低含量的ADF，虽然发酵性不佳，但在预防便秘方面也有一定作用，这对繁殖母猪的健康很重要。因为便秘会显著增加内毒素含量（革兰氏阴性菌的脂多糖-细胞壁成分），可能会增加炎症程度，也可能导致产后奶水不足，无乳综合征MMA发生率增加。内毒素在母猪奶水中的浓度也会增加，哺乳仔猪吸收后可能降低仔猪活力和生长性能，增加仔猪死亡率。
NDF和ADF的来源
NDF和ADF的来源是麦麸、甜菜粕、豆皮、葵花壳、葵花粕、菜籽粕等。压力水热处理可以进一步提高这些原料在母猪日粮中的纤维含量。特别是在仔猪饲料中，使用富含结构性碳水化合物的可溶性纤维，特别是含有可溶性大豆壳的特殊产品，是显著减少断奶仔猪的腹泻、降低抗生素使用的日粮设计考虑的重要方面。
为了在技术、经济上有意义地实现高产且奶水丰富的母猪饲养理念，饲料原料和饲料混合物的能量评价需要更新。目前德国、奥地利等国仍在以代谢能为基础做配方。
以荷兰为例，净能配方模型对评估后肠发酵的能量供应更为准确，是母猪饲养的正确评估模型。此外，饲喂断奶仔猪和保育仔猪时，生长性能与肠道健康密切相关，预防营养性腹泻。
目前母猪具有很高的遗传潜力，现在每年每头母猪产活仔数超过30多头越来越常见。现在要解决的问题是如何以最好的方式让母猪带好仔猪且自身损耗小。这就需要新的原料和饲养概念，必须了解和利用营养素和消化特征。提高产奶量和奶水质量，满足数量多的仔猪奶水需求，设计母猪饲粮利用大肠发酵特点是关键。
(审核编辑: 猪猪侠)
