深度厌氧贮存的液体厩肥中含有硫(来自于饲料中的氨基酸、粪便或水)，某些细菌(厌氧菌)用硫来代替氧气。它们通过停止组织细胞中的能量供应反应产生H2S（最终产物），其对活体组织是有毒的。
我在美国爱荷华州的猪场长大。接受过人类医学、环境卫生和兽医方面的系统学习。从事兽医工作后，因对学术研究工作非常感兴趣，故做了40年的教授。
我接触的第一个有关身体健康的案例是一个父亲及其两个儿子(分别21岁和18岁)，当他们正在清空液体粪坑时。父亲爬到粪坑底部的水泵处，检查水泵停止工作的原因。几分钟后，从水泵上摔到粪坑底部。他的两个儿子随即进入粪坑施救。他们也失去了知觉掉进了坑里。他的妻子发现他们躺在粪坑底部，随后紧急救援人员（佩戴自给式呼吸器）找到了他们的尸体。
妻子悲痛欲绝。她的家庭在几分钟内就支离破碎了。她哭着说:“这怎么可能？请找出造成这种情况的原因，以便防止这种情况发生在其他家庭。”我把气体测量设备放到粪池中，发现了少量非致死浓度的硫化氢(H2S)、氨(NH3)和甲烷(CH4)。但当我们启动修复后的泵时，几秒钟内，H2S的浓度上升到1000ppm，是致死浓度的四倍。然而，其他气体的浓度仅略有上升。
那一年是1974年。这是首次对此类事件进行调查和报告。这件事驱使我去了解这些事情是发生的原因，以及怎样才能防止类似事故再次发生。在接下来的20年里，我们调查了20多起生产者、工人和猪死亡的事件。从那时起，我们和其他人一起研究了这个问题，发表了许多文章，并与世界各地的猪肉生产商进行了探讨。尽管随着时间的推移，这类事件的发生率在下降，但仍然存在风险，粪便气体造成的疾病和死亡仍时有发。了解中毒的原因，并应用基于科学理论制定的预防方案是防止中毒的关键。
以下是我们所了解的:
1. 这些事故是完全可以避免的。
2. 到目前为止可知，H2S是造成这些突发疾病和死亡的主要原因。
3. 液态粪便(猪或牛)深度厌氧(缺氧)储存时产生硫，某些细菌用它来代替氧气，最终生成H2S。
4. 高浓度(250ppm及以上)的H2S是一种强刺激物。它对活体组织是有毒的，通过干扰组织细胞供能反应对活体组织产生毒性。大脑非常容易受到这类有毒物质的影响。
5. 工作环境中H2S浓度较高的状况在搅动密闭空间内(如粪坑、粪池、建筑物内等)的粪便时最常见。
6. 人接触高浓度H2S，可能会在几秒钟内昏倒并停止呼吸。此外，由于气体的刺激性，他们的肺里可能充满液体，红细胞可能被H2S堵塞，导致不能运送氧气。
图1：危险
7. 越搅拌，气体释放得就越快。通常猪舍的通风（即使有坑通风）不是为了在搅拌和泵送过程中产生安全的环境而设计的。
8. 其他可能存在的气体(CH4和NH3)不会导致突发毒性事件。然而，CH4是高浓度的易燃易爆物质。近期出现的粪池内起泡现象增加了危险的可能性。
图2：粪池起泡
9. 所有的粪池都不一样，有一些风险更大。如何预测风险高低的方法并不确定。然而，高浓度的硫化氢气体存在于液体粪便中，与水中的高硫酸盐、DDGS的大量使用、酸性环境(低pH值)、石膏的使用、垫料中的纸板(主要是奶牛场中)以及其他未知因素有关。
以下是我们所了解的预防这些事故的方法:
1. 当你在搅拌或泵送时，千万不要进入建筑物内。
2. 确保通风良好。
3. 切断火源(如区域加热器等)。
4. 在露天抽运时，确保没有人在下风处。
图3：打开水泵时发现两名2岁和4岁的男孩在粪池附近不省人事。
5. 搅拌的同时从外面观察猪的状态。如果猪表现出不安、躁动，甚至躺下时，停止搅拌。
图4：搅拌或泵送时要小心。工人们在这次事故中幸免于难，但是猪却死了。
6. 采购一台H2S测量仪，测量泵送前后的浓度。(在室外使用软管测量)。
7.在泵送前，把一张pH试纸放在一根棍子上，把它放进粪便里至少两英尺。如果是酸性环境(pH 4或更低)，则在搅拌过程中产生高浓度H2S的风险会增加。加入熟石灰可以提高粪池的pH值。
8. 切勿在没有合适的救援装备和滑轮系统的情况下进入粪池内，以免遇到意外。确保至少两人一直呆在粪池外，这样他们可以在必要的时候把人拉出来。
9. 确保粪池的盖子在任何时候都处于适当的位置，固定以确保它们就不会落入粪池中。
10. 根据以上所述各项制定操作规范流程，并确保所有的员工都接受培训，并按照流程操作。
(审核编辑: 猪猪侠)
