第一节：猪的生物学特性
1、猪适应性强，目前为世界上分布最广、数量最多的家畜之一。
2、猪具有合群性，群体内位次分明，爱好清洁，猪不在吃睡地方排泄粪尿（除非有疾病），喜欢在墙角、潮湿、蔽荫、有粪便气味处排泄。此习性可调教仔猪学吃饲料和定点排泄；调教猪做到水、料、粪尿三点定位。
3、猪适宜生长温度为20～23℃。仔猪偏高些，适宜生长温度为22～32℃。
4、成年猪汗腺退化，皮下脂肪层厚，散热难；被毛少，表皮层较薄，对光化性照射的防护力差。因而高温季节应做好防暑设施。
5、猪属单胃动物，胃是肉食动物的简单胃与反刍动物的复杂胃之间的中间类型。6、猪具有杂食性，食性广，饲料转化效率高的特点。肉猪具有生长期短、生长发育迅速、周转快的生长规律。俗语说“小猪（小架子）长骨，大猪（大架子）长肉，肥猪长油”。在满足其营养需要的条件下，一般160～170日龄体重可达到90～100kg，即可出栏上市，相当于初生重的90～100倍（一般每增重1千克需3～4千克精料）。
7、猪嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达。因而苦味、异味药物应增加其适口性。
8、猪的消化道长，消化快，采食量大，能消化大量的饲料，因而采食量大，为了满足其迅速生长发育的营养需要，所以喂猪时必须喂得饱。
9、猪对精料有机物的消化率为76.7％，对青草和优质干草的有机物消化率分别达到64.6％和51.2％，但对粗饲料中粗纤维的消化较差。所以，在猪的饲养中，应控制粗纤维在日粮中所占的比例，保证日粮的全价性和易消化胜。
10、猪的采食量随体重的增长而增加，生长猪的采食量一般为体重的3.5%～4.5%。自由采食时，白天6～8次，夜间4～6次，每次10～20分钟。
吃干料的小猪每昼夜饮水9～10次，吃湿料的平均2～3次，吃干料的每次采食后立即饮水，任意采食的猪通常采食与饮水交替进行，限饲时，猪则吃完所有料后才饮水。
11、猪采食具有竞争性，群饲较单饲猪吃的快，吃的多，增重快。
12、母猪初乳中含有多量增强免疫力的的IgG和IgA、IgM，常乳中含有多量的IgA。因而仔猪第一时间吸允初乳很重要。
13、仔猪生长发育特别快，30日龄的体重为初生重的5～6倍，2月龄体重为一月龄的2～3倍，断奶后至8月龄前，生长仍很迅速,尤其是瘦肉型猪生长发育快，是其突出的特性。
14、母猪为常年发情动物，性成熟早（猪一般4～5月龄达到性成熟，6～8月龄就可以初次配种，一岁时或更短的时间可以第一次产仔）。
15、母猪妊娠期短，只有114天。
16、母猪繁殖率高，一般年产两胎，每胎产仔10头左右，一年可生产20头左右仔猪。母猪若进行激素处理，亦可缩短哺乳期，可以达到两年五胎或一年三胎。
17、猪的屠宰率因品种、体重、膘情、不同而有差别，一般达到65%～80%。
一岁时或更短的时间可以第一次产仔。
第二节：猪的品种
1、根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种三大类型。
2、根据猪酮体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
3、多数地方猪属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入注重属于瘦肉型品种。多数规模化的猪场都采用引进品种。
4、最常见的引进品种有：大白猪（大约克夏猪），长白猪（兰德瑞斯）、杜洛克（俗称红毛猪）。
5、猪常见的杂交组合模式：杜洛克、长白、大约克三元杂交模式。
即：长白公猪×大白母猪→长大二元母猪×杜洛克公猪→三元杂交猪
(审核编辑: 猪猪侠)
