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如何认识好种猪

发布时间：2015-06-10发布企业：六马种猪人气：3391

　　1.为什么"台系猪”遗传不稳定?

　　(杂合子公猪配无应激母猪,观察 后代的性状分离现象,并用图片显示).从外表看起来很好看,而内在质量并不好.

　　2.不同基因型之间在肉质方面的差异:

　　(1).nn型猪的肉质.

　　(2).N n型猪的肉质.

　　(3).NN型猪的肉质.

　　3.什么样的猪是好猪?

　　(1).生长速度快.(怎样判断:100Kg体重日龄,到底多大为好?从102到1 30到180不等.)

　　(2) .背膘薄: 臀部:手推有皱褶,手捏可捏起皱皮,从下到上,捏的部位越靠上,说明背膘越薄.捏起来的不是皮,而是皮加皮下脂肪(动态照片) ,同时背沟,臀窝,腰眼,以及臀部和大腿内侧的静脉曲线比较明显.

　　(3).料肉比: 将料肉比好的种猪和料肉比差的种猪通过照片可以比较出来,两者之间有一定的差异.

　　(4):肉质差异:(好,中,差) A:肉色. B:肌内脂肪含量.C：PH值.D嫩度.E：系水力.

　　4：含应激基因的猪具有哪些缺点：

　　(1)：肉质差：易出现PSE肉和DFD肉，影响猪的售价.

　　(2)：后代分离：在后代中有三种基因型：NN，Nn, nn.从生产性能和体型方面差异很大.

　　(3)：瘁死：

　　在运输,转群,配种,产仔,以及环境突变引起突然死亡,如果70日龄23kg的小猪在转群时应激死亡,每头猪损失250元,如果95kg的育肥猪在销售时应激死亡,那么每头猪损失200元,如果客户在运输途中死亡, 那么客户每头猪损失700元左右.如果客户不赚钱,那么就要求我们降价或不在接受我们的猪,所以从长远来看损失的还是我们自己.

　　(4):繁殖性能差:

　　公猪主要表现在性欲差,后备猪少数表现软阴茎和其它方面的生殖器官缺陷,成年公猪表现射精量少,精液密度和活力差,无精和死精现象较多,公猪使用年限短.本交比人工授精表现的更为明显.母猪方面主要表现为发情率和受胎率低,难产和无乳现象多,以及产后食欲差.

　　4:为什么过去人们大量使用应激基因:

　　含有应激基因的猪主要表现为肌肉发达,背膘薄,瘦肉率高,体型漂亮.在过去人们急于提高瘦肉率的时代,应激基因倍受青睐.现在人们已经培育出大量优秀的无应激种猪.不但瘦肉率高,背膘薄,而且生长速度和料肉比都非常优秀,特别在肉质方面应激猪是无法比拟的.

　　5.应激猪的鉴别:

　　根据经验,从外表上看,应激猪肌肉异常发达,臀部肌肉群表现明显,臀部及后肢内侧静脉血管清晰可见,体短,收腹良好,在前中期呈现哑铃型体型.在应激因素 (如运输,转栏,高温,预防注射,配种等) 作用下,出现体温升高,呼吸困难,皮肤发绀,肌肉和尾根颤抖等症状.对外界因素表现出胆小和神经质.遭受严重刺激时,可能突然死亡.死后表现肌肉和四肢僵直.屠宰后出现PSE肉(颜色苍白,质地松软无弹性和汁液渗出)以及DFD肉(切面干燥,质地较硬和色泽深暗).应激基因频率表现最高的是皮特兰,在其它品种和品系中,如台湾杜洛克,比利时长白,老英系大约克,老丹系长白等应激基因频率表现也很高.

　　20世纪80年代以来,由于分子生物学技术的发展,PCR技术在猪的遗传育种方面得以广泛应用,利用PCR技术能够快速准确地鉴别出猪的应激基因型,为应激基因的剔除提供了科学依据.现在许多育种公司及养猪企业正在努力剔除应激基因.

　　6.营养及饲养管理对猪体型的影响:

　　人们为了多卖种猪,多赚钱,尽可能把猪养得漂亮些,除了应激基因之外,还采取了其它很多办法:

　　a:饲喂水平:在肥育期阶段,采用限饲的方法,可降低脂肪的沉积,降低背膘厚,提高瘦肉率.限饲的同时,也达到改善体型的目的,特别对收腹这方面效果明显.但限饲也降低了肌间脂肪的含量,降低了猪肉的嫩度和多汁性,适口性下降.

　　b:蛋白质和氨基酸水平:在一定范围内,提高蛋白质和氨基酸水平,可起到降低背膘厚,提高瘦肉率的作用.据报道,在饲料中提高色氨酸的水平,对肉质具有一定的改善作用.

　　c:能量与能量蛋白质比:饲粮中能量水平上升 ,将导致体脂肪沉积的增加.

　　d:营养再分配剂:如生长激素,β-兴奋剂等,具有提高动物胴体瘦

　　肉率,减少脂肪沉积,改善外型(肌肉发达,收腹良好)等作用.但对人体健康不利. e:微量元素:铁,铜,铬,砷等对猪的胴体组成及肉质具有一定的影响.

　　f:维生素:饲粮中以维生素E﹑C﹑B2及生物素对肉质的影响较为显著.

　　g:直接用干饲料饲喂,并配合限饲,比采用湿料和稀料喂养,收腹效果更好.尽管说生长速度会慢一些,但是体型变得好看了.

　　7:其它:

　　A:为什么河南省的猪好看不好吃?

　　a:应激基因.

　　b:β-兴奋剂.

　　B:什么是台系猪?

　　台湾养猪业是在近20年才发展壮大起来的,他们把世界上最优秀的基因都引进到台湾,生产出世界上最优秀的种猪.同时台湾省优秀的种猪场家很多,每个场家的种猪又各具特色,形成了不同风格的种猪.而台湾向大陆推出的种猪,仅仅是台湾种猪的一小部分.当时台湾看到大陆的猪在瘦肉率及体型方面急需改良,而应激猪正好迎合当时大陆的口味,所以就把应激猪推向了大陆.现在我们概念中的台系猪实际上是台湾猪中带有应激基因的一小部分,远远代表不了台湾猪,所以我们决不能把台湾猪和台湾应激猪混为一谈.应该清楚地认识到台湾有世界上最优秀的种猪,但决不是指的应激猪.

　　C:并不是所有含应激基因的猪体型都好,相反现在很多无应激猪体型也是相当漂亮.

　　D:从长远来看,销售市场的竟争将是肉质的竟争,所以剔除应激基因是养猪业得以持续发展的必由之路.

　　E:种猪的好与坏,最终应该由商品猪来评判,所以为什么有的场家种猪做的那么好,而自己不去养商品肉猪呢?

　　F:真正好的种猪是它具有优秀的内在质量,体型好的猪,其生长速度未必好,而生长速度快的猪,其体型也不一定好看.就象公司引进人才一样,我们是注重才能或是去选美.

　　G:现在我国引进的新美系杜洛克与目前的杜洛克相比,具有以下特点:

　　a:前期生长发育快,70日龄体重平均达30kg,最大个体超过40kg;而目前我们所养的杜洛克70日龄体重平均为19~20kg, 最大个体30kg左右.