养猪人要从根本上认识到：并不能仅只关注养殖环节，更要关注到直接面向消费者的食品端。要知道，一旦处于食品终端的消费者不买账，作为前端的养殖生产环节，自然不可避免受到影响。
最近网络上流传一条信息称，“四川猪肉已大面积出现钩虫。”消息在网上疯狂转发，说这种钩虫“水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死。”此后，消息更通过网络传播演变成多个版本：各位亲朋好友注意了，现在广东猪肉已经大面积出现钩虫，病猪来源于广西，广西地区人早在两个月以前就禁食猪肉了，为了家人和朋友的健康请各位速速转告。
就猪肉钩虫事件，南方电视台采访了华南农业大学兽医学院副教授、佛山正典技术专家翁亚彪：
南方电视台：图片里的虫子到底是不是猪肉钩虫?
翁亚彪：网络图片上所谓的“猪肉钩虫”的照片根本不是猪肉钩虫。钩虫实际上是肠道里面寄生的一种线虫，它只寄生在人的肠道或猪的肠道，不会寄生在肉里面，网络照片中的“猪肉钩虫”只是猪的血管或者跟腱组织。
南方电视台：猪肉当中的寄生虫到底有哪些?
翁亚彪：目前在肉里面出现的虫有两种：猪囊虫和旋毛虫。猪囊虫肉眼看得见，有黄豆那么大，是一个囊泡。旋毛虫肉眼看不见，要在显微镜下放大一百倍才能够看得见。
南方电视台：有媒体报道，佛山一位街坊在购买的猪肉中还挤出了虫卵。猪肉钩虫、猪囊虫、旋毛虫，虫卵这些东西吃了以后对人体有什么害处?
翁亚彪：猪肉中寄生的虫子是没法产虫卵的。所以挤出来的东西肯定不是虫卵。猪囊虫和旋毛虫对人体会有危害，但是，通过高温煮熟(猪肉)后都会被杀死，不可能有寄生虫通过高温还杀不死。
南方电视台：如何判断猪肉中的寄生虫?
翁亚彪：如果没有很专业的知识，不一定能判断出猪肉中的虫子，因为虫子有虫子的特征结构。但是，现在市面上销售的猪肉都通过了屠宰检疫。通过检疫，专业人员会帮你把关。如果我们买猪肉的时候去一些正规的已经通过检疫上市的猪肉，买回来可以放心吃。假如还不够放心，还有最后一个关卡就是煮熟来吃，煮熟以后所有虫子都会死掉。
……
继南方电视台辟谣之后，央视新闻也曝光此谣言，揭示钩虫真相。
在各地相关部门、南方电视台和央视等主流社会媒体的相继辟谣之后，相信更多人已经了解，网传的猪肉钩虫并不是钩虫，真正的钩虫在肌肉组织中无法存活。不过，猪肉中也可能存在其他寄生虫(如：猪囊虫、旋毛虫)，但经过检疫部门检疫合格，以及高温煮熟，则不会造成危害。
独家评论：
作为从事养殖生产环节的群体而言，从备受关注的猪肉钩虫事件中，一味地在口头上澄清自己“养的猪不会有钩虫”或许并不是最重要的，更重要的是，养猪人从根本上认识到——并不能仅只关注养殖环节，更要关注到直接面向消费者的食品端，而身体力行地做好驱虫工作。
要知道，一旦处于食品终端的消费者不买账，作为前端的养殖生产环节，自然不可避免受到影响。特别是从去年下半年直至今年，猪价行情大环境不利的情况下，食品端一旦出现问题，对于养殖生产者的影响之巨大可想而知。这就给了我们一个警示，未来养猪需要注重整个养殖生产产业链，而不是单纯的某个特定的环节。
随着各地农业厅纷纷现身辟谣，猪肉钩虫事件已暂告一段落，不过，网络谣言的可怕在于其传播速度之快、传播范围之广、影响之大，这个事件的余热或许仍将影响一部分群体。由此，我们也发现养殖生产者面对谣言的无力感，不过，在这个事件上，击退钩虫谣言的最强有力的措施莫过于在日常养殖生产中做好驱虫工作，让谣言没有可依附点。
关注食品安全，从驱虫开始。
soozhu点评：深挖猪肉钩虫事件其实已有半年的传言了，7月下旬“猪肉已大面积出现钩虫”的消息在网上广泛散布，让大众闻之色变。但若将猪肉钩虫与猪价联系起来，之间的关系有点远。猪肉钩虫会影响消费猪肉的信心，但影响有限，不会明显看出猪价的变动。
(审核编辑: 刘君)
