产品分类
联系我们
- 地址:上海市松江区嘉蓬路177号
- 邮编:201600
- 联系人:汤小姐
- 联系电话:021-54360122
- 传真:021-54351489
- 邮箱:492527493@qq.com
- 网址:http://www.xborn.com.cn/
- 给我留言
首页>>技术指导>>详细内容
油脂的质量检测
发布时间:2014-02-28发布企业:上海新邦生物科技有限公司人气:1580
以前我们有分享玉米与鱼粉的质量判断,今天将为大家分享饲料中另一重要原料——油脂的质量检测。?xml:namespace>
一、饲料油脂质量评价的难点及目前面临的问题:
(1)如何检测油的过度氧化?传统的衡量指标-过氧化值(POV)已证实不再能用,因为它反映的是油脂最初阶段的氧化程度,当氧化到一定程度,特别是过度氧化后此值反而下降。过度氧化的油脂用TBA值来衡量被氧化的程度。
(2)酸价也因搀假者加碱而失去了原来的衡量油脂水解程度的意义。
(3)油脂加碱后由于皂化而造成的利用率下降,用什么指标来衡量?含皂量?皂化率?理论皂化值应怎样估测 (4)油脂掺假:矿物油、生物柴油、石蜡、 (潲水油?)和其他杂质(粕、油渣、沙土)。
二、油脂被氧化的指标
过氧化值:POV值:≤5TBA值:≤5PPM
三、酸价(Acidvalue, A.V.)的含义
酸价为油品劣败常用的指标,是表示油品本身酸败的程度。油品中酸价越高,油品的品质也随之下降。酸价高说明油脂精炼程度较低,或由于某种因素如温度较高、含水量过多、含有某些金属离子或长期存放与空气接触氧化,导致油脂劣变。酸价高的油脂不宜储存,也不宜食用。
酸价:反应的是油脂水解的程度
油脂皂化后造成的利用率下降,被皂化的油脂不能被动物利用
衡量指标:皂化率。要求:皂化率≥98%
四、油脂掺假
矿物油、生物柴油、石蜡油、过度被养化的潲水油和其他杂质(粕、油渣、沙土),加水并用乳化剂乳化。
生物柴油是油脂与甲醇在催化剂作用下发生酯交换反应,再经蒸馏而得到的脂肪酸甲酯,它用于发动机代替柴油,是一种生物能源,但它的能量不能被动物利用,并有毒,由于生物柴油价格低廉(5200元/吨)又和油脂属于同系物,被少数奸商掺到饲料用油脂中。对于油脂中混入生物柴油的检测是很困难的,本方法是依据生物柴油的沸点(200-235℃)与油脂的沸点(350℃以上,并分解)差别较大来分离并定量检测的。
生物柴油与油脂的区别:结构不同,属于同系物;油脂是脂肪酸甘油酯;生物柴油是脂肪酸甲酯。所以如按油脂检测的方法检验生物柴油所有的数据都是合格的。
感观不同:味道,颜色,粘度
鉴别:沸点,生物柴油沸点200-230℃;油脂沸点>400℃。
碘价:生物柴油碘价20-50;油脂碘价>80(液体油脂)。
五、目前我们确定的饲料用油脂质控要点为:
(1)感观不应有酸败气味,应呈半透明状,有此种油脂固有的气味。
(2)TBA值反映被氧化的程度,TBA应≤5ppm
(3)皂化率合理评价油的能量,皂化率≥98%(≥96%)也可测定其含皂量.
(4)酸价仍有一定参考意义,酸价≤5mgKOH/g
(5)矿物油不得检出,定性检测
(6)石油醚(乙醚)不溶物≤1%
(7)生物柴油不得检出
(8)油脂中的水,水分一是高,二是水分测定方法和采样。由于水的密度比油小,所以一般位于容器底部,当你抽检时应注意取样方法。
新邦对所采购的每一批原料都进行严格的质量检测,保证原料质量的稳定性。同时也为客户提供原料检测服务,期望与客户一起把好原料质量关。