发酵床养殖技术的四大理论

发酵床养殖技术的四大理论

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    概括地讲，发酵床养殖技术是依据微生物学和生态学原理，利用特有活性的复合微生物群持续稳定地将动物的粪尿、废弃物转化为气体、有用物质与能量，实现粪尿完全降解的无污染、零排放目标的一种环保型养殖模式。发酵床除了干净环保不臭、省水省医药费等生态环保效益外，还可让养殖户很轻松的赚到比传统养殖更高的利润。但是，要想发酵床持续稳定的运行，不仅需要在实践中总结经验，还要懂得发酵床的基本理论。
    没有理论指导的实践是盲目的实践，科学正确的理论能对生产实际产生重大的指导作用，让用户少走弯路、少犯错误、少一些低级错误，多一些自觉的理性管理行为，为用户避免重大的经济损失或产生意想不到的经济效益。金宝贝干撒式发酵床的发明人夏飚先生总结近十年上万用户的实践经验，曾原创性地提出干撒式发酵床的几大核心理论，这些理论对整个生态养殖行业，既包括对干撒式发酵床也包括对湿式发酵床，都产生过积极的作用，在业内有着深远的影响。
    一、发酵床的“垫料分层”理论——提醒您适时翻倒 避免坏床
     发酵床的四层是指：保护层、缓冲层、核心发酵层、底层，这四个层次并不是严格区分的，而是人为地按功能划分的，主要是为了分析研究发酵床，以便更好地管理发酵床。如保护层是发酵床最上面的5公分，主要是将发酵床的微生物菌种保护在一个相对比较稳定的范围内，如遇上大规模疫病需要对圈舍进行整体消毒，该层就是发酵床的第一层防护伞，可以将绝大多数的杀菌剂阻隔在外层；第二层是缓冲层，是表层以下5公分～10公分之间，这层在保护层下面，主要起保护核心发酵层的作用，能起到为核心发酵层提供氧气、缓冲外界温度、酸碱度和湿度的作用；核心发酵床是发酵床表层以下10公分至表层一下40公分之间的约30公分的垫料层，该层是发酵分解粪便的核心区域，95%以上的粪尿都是在这个区域完成分解的。底层是最下面的10公分，主要作用是将发酵床部分与地面区隔开来，阻隔外来因素如地面过于潮湿、地面温度变化过于剧烈，其他生物、微生物物种的干扰等等，保护核心层的发酵正常进行，实际也是缓冲保护层。这个理论告诉您：发酵床必须有合适的厚度，超薄是忽悠，太厚是浪费。
    二、发酵床的“靓女先嫁”理论——提醒您小心被杂牌产品忽悠
    “靓女先嫁”理论是指发酵床不同区域、不同部位、不同时间，因营养丰欠、菌种有无、水分高低、通风透气性的好坏等情况不同，会形成有无发酵、发酵快慢、发酵强度等不同的发酵状态。由于发酵受温度、湿度、氧气和营养等不同条件的影响，发酵床中功能微生物菌种生长繁殖的速度也不一样，就是说“条件好的先发酵，条件差的后发酵；有条件的先发酵，没条件的后发酵”。类似我们日常生活中的"靓女先嫁"（长得好、条件好的女孩先嫁人）现象。这种现象既好又不好，具有两面性。当要局部快速启动发酵时，可放任这种不均衡甚至人为制造局部有利条件，形成发酵床中条件好的那一小块地方"靓女先嫁"的快速发酵局面；当需要整个床同步发酵时，我们同样可以采用人为"抽肥减瘦"的办法，如增加翻倒、搅拌均匀、补充营养等等，使之尽快形成均衡发酵局面。当然，春秋季节，在没必要特别加快发酵或均衡发酵时，也可顺其自然，时间稍长，发酵床本身自然也会形成均衡发酵。
    正确认识这个机理有重要意义，能帮助用户选择合适的菌种，根据圈舍情况需要人为调控发酵强度，能帮用户节省资源，还有利于正确维护管理发酵床，既能节省成本，又能有效回避风险等。
    三、发酵床的“湿度梯度”理论——提醒您发酵床同步启动浪费极大
    众所周知，由于物体重力原因，发酵床中的垫料湿度与含水量一般总是从上到下递增，即：越往上层越干燥，水分含量越少，而越往下层越湿，水分越高，这样就形成了“纵向湿度梯度”；又由于猪总是习惯于在固定地方大小便，加之锯末垫料的吸水的“迟滞性”和水分先后蒸发，因而发酵床垫料层从猪固定拉大小便处向猪固定睡觉处，其湿度及含水量是依次递减的，即大小便处最湿，睡觉处最干，这样就形成了发酵床所谓的“横向湿度梯度”。
    发酵条件（发酵菌剂、通气性、营养物、酸碱度等）最优处者先发酵而且快发酵，发酵条件劣者后发酵而且慢发酵。由于水分及含水量是影响发酵及发酵速度的一个重要参数，在其他条件如，发酵菌剂、通气性、营养物、酸碱度等具备的情况下，有水分处先发酵，暂时缺水处后发酵（缺水变有水时才发酵），水分多（在总水分不超过60-65%前提下）者快发酵，水分少者慢发酵。在其他重要条件（发酵菌剂、通气性、营养物等）同样的情况下，发酵床中按水分的有无和含水量的多少（即“湿度梯度”），对应地形成了“发酵强度梯度”，通俗地讲，就是“条件好的先发酵，条件差的后发酵”。
    四、发酵床的“四窗齐全”理论——提醒您合理的通风体系不可或缺
    发酵床的正常运行必须做好通风工作，通过通风可以调节发酵床中的温度、湿度等因素 来确保发酵床的安全、持续和稳定运行。所以就像金宝贝干撒式发酵床经常提到的：通风对发酵床正常运行至关重要，规范的发酵床圈舍要“四窗齐全”。
    金宝贝干撒式发酵床的四窗分别是：天窗、地窗、常规窗户、引风机窗。他们的作用于设置机理分别为：①天窗：天窗的作用是及时排出氨气等分子量较小的气体；②地窗：地窗作用是排出二氧化碳等分子量较大的气体；③窗户：窗户和地窗对排出水蒸气的效果更好，调节发酵床内的水分，使发酵床的湿度维持在一定得范围内；④排风机窗：在闷热天气、空气流动受阴、或室内外温度超过10度以上的情况，应考虑用引风机强制性通风以增强空气流动性，避免开窗导致的冷热交换过于剧烈。无论是水泥圈舍还是发酵床及至人类所生活居室空间，各种动物的新陈代谢均会产生一定量的无益或有害气体如腐氨、氨气、硫化氢、二氧化碳等等，高浓度氨气刺激呼吸道粘膜，引起粘膜充血，致使眼结膜炎和呼吸道疾病；硫化氢是较强的神经毒素，有强烈的刺激性，也会致使眼结膜炎和呼吸道疾病，使动物不能正常生长或生长缓慢，发酵床圈舍的通风透气性直接影响菌种的活力和圈舍的水分、温度等，通风透气性不好会导致粪便分解慢或者不分解，甚至出现死床的现象、湿度加大或水珠返滴、舍内闷热或感冒受凉。所以说发酵床必须"四窗齐全"。一般在冬天中午温度高时可以打开天窗，晚上适度关闭；中小型猪场如果没条件做引风机窗，但是必须有其他三窗。
    当然，以上这些原创性的发酵床原理与理论，只是冰山一角，随着实践的深入也在不断补充、发展与完善。相信在不久的将来，以金宝贝干撒式发酵床为典型代表的生态种养产业必将产生和形成更加丰富与完善的理论体系，为造福人类家园发挥着越来越重要的积极作用。