长期的切割猪肉造成手臂粗壮，这是太平洋(601099,股吧)两端的猪肉加工者的共同特点。
在庞大的工业化肉类加工厂干活的美国和中国工人，都愿意告别目前的工作繁重的日子，尝一尝更好生活的滋味，即便只是尝一尝。最重要的是，他们都有一个梦想：子女绝不要再在这样的地方工作了。
5月份有新闻称，中国最大的猪肉生产商双汇国际，已同意出资47亿美元收购位于弗吉尼亚州的世界最大猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司。在这种情况下，美中肉厂工人的明显差异开始显现。
采访两国猪肉工厂的工人，可以看出，虽然他们在美国和中国从事相同的工作，但对比鲜明。美国工人清楚那些差异，故而对将来担心。
罗斯·埃佛森已在史密斯菲尔德农场食品加工中心待了39年。一开始，他在屠宰场干活，后来做剔火腿肉的工作，最后再到熏制室。他买上了房，供两个孩子上大学。
双汇交易令埃佛森担心。“我敢肯定，他们（中国人）会派人到这里来管理。”他说，“我想，接下来会发生什么呢，他们可能会有不同的想法。”
在距离北京以东两小时车程的唐山，29岁的双汇员工关胜勇（音），把妻子、儿子和父母装进一辆1万美元的大众捷达，这是他家拥有的第一辆汽车。在关先生切肉的双汇工厂有1800名工人，平均月薪为500美元。
而在艾奥瓦州邓尼森的史密斯菲尔德的农场食品工厂，工人月收入通常将近650～700美元，这还不包括津贴。该工厂有1600名员工，埃佛森就是其中之一。
美国食品与商业工人国际联合会邓尼森分会会长里奥·坎纳说，工人挣的钱可以让孩子每周都去比萨店或冰雪皇后吃冰淇淋，还可以负担得起一年一次的外出度假。
“这都是这些人想要的。”他表示，“在这些工厂干的工人，没人会变成富翁，也就是日子还过得去。这是正经的工作，辛苦甚至残酷。”
当5月30日双汇交易的消息爆出时，这里的工厂明显有担忧的气氛。去年9月，工会和中方谈成了一项为期4年的合同。中国人会履行吗？养老金呢？合同保证每周最少36个小时的工作时间，不管季节性波动，而且工资要上涨，医疗保险也要略微提升。
坎纳说：“大家有些担心。确切的说，应该是非常担心。”他表示，农场公司官员向他们保证合同会得到履行。“人人都在想，将来会怎样。”
在邓尼森，许多人想，收购交易可能意味着更多工作量，以及更多的加班。“这是好事。”54岁的达纳·亚恩说。他在工厂操作移动货架，就住在附近。但亚恩也担心，合同到期后，中国老板可能降工资或增加每小时的工作量。
双汇和史密斯菲尔德均表示，工厂被收购后，产品将流往一个方向更多的美国猪肉将被运往中国，以满足那里日益扩大的中产阶级需求。
