合成氨基酸在水产饲料中的应用

　　关于合成氨基酸在水产动物饲料中应用的研究很多?但结论存在较大分歧。部分学者认为?添加合成氨基酸可以改善氨基酸不平衡状况?促进蛋白质吸收利用?因而促进水产动物的生长。Eric等?2000　在用低脂豆粉部分替代鱼粉的研究中?加入多种合成氨基酸显着提高了美国龙虾的生长性能。Floreto等?2000　报道?在豆粕型饲料中添加合成氨基酸可以显着提高美国龙虾的生长性能。Kim等(1991)在以酪蛋白为蛋白源的饲料中添加蛋氨酸和精氨酸?酪蛋白的限制性氨基酸　饲喂虹鳟?粗蛋白含量为30%的饲料组即可达到未添加氨基酸、粗蛋白含量为40%的饲料组的生长效果。Markus(2000)试验表明?在不同粗蛋白水平的虹鳟饲料中添加赖氨酸均有促进生长、增加蛋白沉积的作用。Cheng等?2003　研究表明?在植物源饲料中添加合成赖氨酸可以显着提高虹鳟的生长速度。Ian Forster等?1998　报道?随着赖氨酸的添加,日本褐牙鲆和真鲷幼鱼的生长率和氮沉积量都显着增加?脂肪沉积量下降。Strorebakken 等?2000　研究表明?在大西洋鲑大豆浓缩蛋白饲料中添加合成氨基酸可有效降低料重比?改善其生长性能。Williams等?2001　研究指出?鲈鱼可以较好地利用饲料中的合成氨基酸。并非所有研究都认为水产动物可以有效地利用合成氨基酸?而且即使针对同一品种?结论也不相同。Pongmaneerat等?1993　的研究表明?在鲤鱼的无鱼粉饲料中添加赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸对提高饲料的蛋白质和能量沉积量没有帮助。Aoki 等?2000　和Takagi 等?2001　研究指出?真鲷不能有效地利用合成氨基酸。Sveier 等?2001　的研究显示?在饲料中添加L-Met对大西洋鲑的生长性能没有影响。同样?对于甲壳类动物也有类似的报道。麦康森?1987　研究认为?在中国对虾饲料中添加氨基酸反而会抑制其生长。Teshima等?2004　和Alam等?2004、2005　都通过试验证明日本沼虾不能很好的利用合成氨基酸。导致合成氨基酸应用效果差异的原因有很多?其中最主要的一个原因是氨基酸需求量标准的缺乏。相对于畜禽?关于水产动物氨基酸需求的研究报道很少?仅对部分品种的几种限制性氨基酸?如Lys、Met、Arg　的需求量进行了初步研究?且结论不统一?缺乏全面性和系统性。以尼罗罗非鱼为例?NRC?1993　标准中赖氨酸的需求量仅为1.43??而以尼罗罗非鱼肌肉氨基酸模式确定的赖氨酸需求量为1.66?。Furuya等?2004　以尼罗罗非鱼肌肉氨基酸模式为依据?在无鱼粉的饲料中通过添加蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸使氨基酸水平平衡?其生产效果与添加鱼粉组相同。随着合成氨基酸的生产工艺日渐完善?成本逐渐降低?对水产动物氨基酸需求的研究将更有助于推进合成氨基酸在水产饲料中的应用?通过在饲料中补充合成氨基酸达到理想蛋白模式?提高蛋白质利用效率?从而缓解蛋白资源紧缺的现状。