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在中国人的餐桌上，是少不了猪肉、猪内脏等美味，常制作为各种佳肴，但是在吃的时候，也要注意下面几点：

1、选择新鲜猪肉

猪肉是餐桌上常见的一种食物，如果猪肉不新鲜的话，可能会滋生细菌，对人体不利。所以应该选择新鲜的猪肉，一般新鲜的猪肉肉质紧密，弹性好。

2、适量吃猪肉

人如果每天都吃太多肉的话，除了容易长胖外，还容易增加血液中的胆固醇含量，在《中国居民膳食指南》中有建议，成年人畜禽肉的推荐量是每天40-75克。

3、少吃猪内脏

猪内脏，例如猪肝、猪肺之类的，虽然是比较美味的，但是因为这些器官中胆固醇含量较高，如果大量食用的话，容易导致胆固醇太高。

4、少吃烟熏和腌制肉制品

例如常见的腊肉，多是用猪肉腌制、烟熏制作的，在这过程中，环芳烃类的有害物质可能会吸入到肉中，另外，在腌制的时候食盐比较多，也可以导致亚硝酸盐，吃太多容易危害人体健康。

5、少煎炸

例如炸猪排，虽然吃起来会更加的美味，但是在高温油炸的时候，食物中的一些营养可能会被破坏，同时，脂肪、蛋白质因为油温较高，可能会产生一些有害物质而给人体带来健康风险。

总而言之，猪肉在我们生活中也是很常见的，而猪内脏的话，因为胆固醇比较高，建议还是尽量少吃。

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