2011.02.12 山西太原：死猪肉冒充牛肉 多部门专项打击

　　近日太原市动物卫生监督所发现，来自平遥县未经检疫的私屠滥宰老母猪肉、病死母猪肉冒充牛肉在省城市场上销售，经当地开展打击私屠滥宰专项行动，没收私屠滥宰肉品达1.19 万公斤。随后平遥加强乡村两级日常监管力度，并将启动食品安全问责机制。

　　---分析师点评：私屠滥宰是肉食品安全的最大隐患，近来多地查获问题猪肉多源于此。政府部门虽不断强化私屠滥宰查处力度，但由于利益驱动等多种原因难以杜绝，短期内仍将是困扰屠宰行业的难题。