山西省建成"猪肉质量安全跟踪与追溯信息系统"

　　由山西省质量技术监督信息所承担的山西省科技攻关项目 《山西省猪肉产品质量安全跟踪与追溯信息系统研究》，于昨日经省科技厅组织的专家组验收顺利结题。今后，山西省将全面实施生猪产品质量安全可追溯体系，跟踪记录猪肉产品育种、饲养、防疫、屠宰、分割、销售等环节的质量安全信息。

　　据介绍，"猪肉质量安全跟踪与追溯信息系统"研究项目，是应用网络信息技术和条码技术，对猪肉生产全过程的每一个节点，尤其是关键环节进行有效的监控、记录，通过扫描记录相关信息的条码，可以随时获取猪肉生产过程每一个节点的有关信息。该项目可实现双向追踪：一是从上往下进行跟踪，通过记录产品生产过程中影响质量安全的所有事件，包括育种、饲养、防疫、屠宰、流通等，提高控制质量的手段，确保猪肉产品质量；二是从下往上进行追溯，消费者在销售点购买猪肉时，通过多种终端形式，如普通计算机终端、可移动终端设备（掌上电脑）显示，可查询猪肉生产、加工、流通全过程信息，从而及时、准确、全面地了解和掌握猪肉质量安全信息。