2010.11.26 厦门下月起试点“热鲜肉追溯体系” 推广“冷鲜肉”

　　12月1日起，厦门将试点“热鲜肉追溯体系”并逐步推广到全市。市民可凭借小票追溯码，通过手机发短信、上网等方式，轻松查询猪肉来源。同时建设冷链系统，进一步推广冷鲜肉，实现三年内三成市民改吃冷鲜肉的目标。

　　---分析师点评：10月商务部制定肉类蔬菜流通追溯体系建设方案并在多个城市进行试点，通过追溯体系，流通各环节有迹可循，有利提高食品安全保障水平。而冷鲜肉经过相关技术处理，流通环节更有保障，食用安全性进一步提高，有望成为未来市场主导。