2010.11.24 昆明养殖-加工-冷链销售一体化 冷鲜肉份额拟达40%

　　昆明生猪屠宰行业发展规划听证，行业有望向养殖、加工、冷链销售一体化发展。至2015年将培育4家100万头以上大型生猪定点屠宰厂（场），实行品牌化经营。优化猪肉产品结构，2013年县城以上城区冷鲜肉市场份额达到20％，2015年达到40％左右。

　　---分析师点评：从经济效益、食品安全等角度看，养殖-屠宰加工-储运销售等各环节一体化协调发展经营是行业发展必然趋势。提高冷鲜肉市场份额有利于提高猪肉综合利用率，不过受消费习惯等限制，短期内冷鲜肉仍不具备较大优势。