2010.11.01 济南猪肉黑市日销近百吨 多流往饭店

　　山东商报披露济南城郊非法屠宰窝点猪肉日交易量上百吨，占全市猪肉消费量的五分之一，私屠滥宰严重冲击定点屠宰量。因零售市场日趋规范，黑市猪肉主要流向酒店、小饭店和路边摊。

　　---分析师点评：食品安全问题广受关注，政府部门也不断强化私屠滥宰查处力度，但由于种种原因始终难以杜绝。不过济南已开始尝试“场厂挂钩”模式，对大型屠企采取“以奖代补”，有望推动挤占私屠滥宰猪肉的份额。