在经历了诸多“毒XX”的“洗礼”后，在购买食品时我们或许更加关注有关部门的检验，看它是不是“合格食品”。可是，当读完下面这条新闻，不由得再次提心吊胆。
据5月3日《京华时报》报道，4月底，长沙市和雨花区工商执法人员突击检查一个肮脏恶臭、无证无照的猪油作坊时，发现这里在用廉价收购的生猪屠宰“下脚料”炼猪油，时间已达3年多。在长沙市查办此案过程中，权威部门出示的检验报告却显示，在这种地方生产的“下脚料猪油”属“合格食品”。
尽管，一位街道办干部说，“见过那个场面，一辈子都不想再吃猪油！”更有卫生监督部门专家指出，这种所谓“边角料”，称为“下脚料”更贴切，“这种东西应该只能炼工业油脂。做食用油，恶心啊！”问题是，这些廉价收购的生猪屠宰“下脚料”炼的猪油，在经历了权威部门最严格的“全检”后，已经顺利通过“理化关”“水分关”和“重金属关”，成为“合格食品”。
这是一种怎样的讽刺和嘲笑啊？有关部门貌似严格、精良的检测设备，竟然不及人们的肉眼、感官，最后还告诉我们，这样的食品属“合格食品”，雷人之极！荒诞之极！以至于一位参与查办此案的专家也无奈地说“标准太低，覆盖面太窄，太没有技术含量！”我国很多食品卫生的标准，还是上个世纪“食品短缺”时代制定的，很多标准没有与社会日益发达的物质文明相衔接。此外，与“黑心食品”制造技术不断升级相比，执法检验手段也明显落后。
著名的三聚氰胺奶粉事件后，国家有关部门联合公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值，而在此前，乳制品及含乳食品中三聚氰胺的管理连个“临时限量值”也没有！几年前，人造鸡蛋“风起云涌”，杭州一市民投诉买到了蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成的人造鸡蛋，但得到的答复却令人大失所望——农业部门所属的农产品检测站表示：没有获得检测许可，不能做此类的质量检验，国家也没有出台鸡蛋真伪的辨别标准，所以很难鉴定。找到质量技术监督局下属检测中心，该中心的检测员也称无法为“人造鸡蛋”进行检测。
究竟是我们太小瞧了类似“下脚料猪油商”的食品安全，还是我们的监管手段、技术永远是“马后炮”，永远在“亡羊补牢”？“下脚料猪油”竟是“合格食品”，令我们忧心忡忡：还有多少言之凿凿的“合格食品”是“下脚料猪油”式的产品？黑作坊生产“下脚料猪油”时间长达3年之多，本就凸显了令人费解的监管之殇，很多食品检测的标准没有与时俱进，更令迟到的监管苍白无力甚至是“手足无措”！当那些黑猪油作坊主都在惊诧于自己产品的质量“合格”时，我们的食品安全究竟还有多少切实的保障？
(审核编辑: 刘刘刘)
