泔水多由酒楼供应，时间长极易酸败变质，食用后可能致癌
市民呼呼：餐厨垃圾回收实行统一收运、集中定点处置
长沙雨花区黎托乡藏匿着一个规模庞大的“垃圾猪养殖场”，上百头生猪以饭店泔水为食。经本报报道后，长沙市雨花区黎托工商所立即查封了该地区。与此同时，又有读者爆料，长沙岳麓区观沙岭地区存在着一个更大的“垃圾猪场群”，3月4日19时，记者联合有关部门对其进行了突击检查。
拆迁区建起临时猪棚
3月3日上午，记者来到岳麓区观沙岭拆迁区，泥沙小径深处搭建着一个个临时窝棚。
福建的老刘6个月前在这里租了一个棚子。“这里要拆迁了，租金便宜。而且，离城区近，去市区酒楼拉泔水、回收垃圾方便。”
记者发现，顺着这条路走下去，共有8家临时猪棚搭在路边。一辆装满几桶泔水的三轮车，引起了记者的注意。“泔水是昨天晚上去饭店收的，拿回来之后，我睡了一觉，等到今天再处理。”卸下泔水的中年男子说。
酒楼定点供应泔水
老刘说，基本上每个猪场都有两三家定点供应泔水的酒楼；除了泔水，他们每天傍晚时段还去肉菜市场捡摊主丢弃不用的烂菜叶，混在泔水里一起煮熟给猪吃。至于猪饲料，一般买来仔猪的第一周给它吃一点，“现在一袋80斤的猪饲料要近120元，全部用饲料喂肯定赔本。”老刘说。
3月3日傍晚，记者在观沙岭回收泔水出来必经的路上蹲点。19时20分，接连出现3辆三轮车，后车箱上全都放着几个沾满污垢的蓝色大桶。记者驱车跟住其中一辆上了二环线，分别去到几家津市牛肉粉馆和土菜馆。待三轮车收满泔水之后，记者走进了一家较大的土菜馆。
“每天有四五桶，一桶300斤左右，我们来收一般按桶算。”一家土菜馆的老板说，他们店里泔水很多，按行规“价高者得”。
吃泔水猪肉可能致癌
“猪吃泔水，猪肉更有肉味。”老刘说。对于这种说法，长沙市岳麓区食品安全委员会负责人认为，这种说法有一定道理，但最大问题是用作猪食的泔水来源不规范，收集的渠道复杂且无人监管，存在安全隐患。
“这些泔水从饭店里流出来，至少也要一天时间，极易酸败变质。”该负责人表示，即使猪食经过高温煮沸，泔水变质氧化后产生的某些有害有毒产物也无法去除。“洗涤剂、塑料制品在水中煮沸，其中有毒性的助剂有可能会脱离出来，放出有毒甚至致癌物质。”
部门行动
泔水回收立法即将征民意
3月4日，记者将岳麓区观沙岭“垃圾猪场群”的情况反映给银盆岭工商所。当晚7时，银盆岭工商所工作人员对其进行了突击检查。
据银盆岭工商所工作人员透露，他们早在去年9月份就对该地区进行过整治，但查封完后又死灰复燃。2009年底，长沙市政府法制办表示，备受关注的《长沙市餐厨垃圾管理办法》（草案）已经进行了多次修改，即将进入征求意见阶段。届时长沙餐厨垃圾将在减量化、资源化、无害化原则下，实行统一收运、集中定点处置。
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长沙市质监局食品处人士表示，潲水猪和粮食猪的差别很小，难用肉眼辨别。他建议，市民尽量到正规超市和农贸市场买肉。若发现潲水猪流向市场，可以向质监12365、工商12315举报。
(审核编辑: 刘刘刘)
