手把手教居民挑猪肉

　　上午10点，出门买菜的潘先生好奇地走过来，“我正要去买猪肉。你教教我怎么挑选，免得买到母猪肉、病猪肉。”

　　江岸动检站请来的程火建师傅说，母猪肉发红、纹路粗，病猪肉的皮子可能发黄或者起点子，而好的猪肉皮子是白的，纹路也比较细。

　　一名女士说：“我过年买的肉放到锅里居然炒出水。注水肉怎么认？”程师傅说：“注水肉颜色发白，湿淋淋的，没有光泽。没注水的猪肉摸起来是干的，是正常的鲜红色，而且有光泽。”

　　程师傅拿起一块肉，手把手地教。