日前，一家地下工厂以病死猪肉为原料“速成”腊肉，难逃工商部门的火眼金睛。余杭工商分局良渚工商所一举查获了该起食品安全大案，现场查扣肉制品300余千克及一批辅助原材料、加工设备等。
“这个地下肉制品加工厂位于余杭区良渚镇七贤桥村一个山坳中，四周有山体遮掩，平时门窗紧闭。该厂白天停工，晚上关上两道门突击生产，员工出入厂房竟靠梯子爬墙，隐蔽性极高，给工商执法带来较大难度。”据良渚工商所负责人介绍，得到案件举报线索后，基层工商部门根据当事人夜间做案时间，出动精干力量，火速赶到涉案现场，巧妙地进入加工厂区。
在600平方米的工厂车间内，只见几名员工正在赤手腌制鲜肉，衣着肮脏，四顾烟雾缭绕，地面污水横流，环视房间四周竟找不到任何消毒设备，卫生条件极差，当事人当场无法提供合法有效营业执照，被工商执法人员迅速掌握了现场证据。
经查，该无照肉制品加工场有相当量的原材料为病死猪肉经热水浸泡后的“鲜肉”，经一个晚上时间简单加工便“速成”香肠、腊肉制品出售。账册显示，至案发当晚，从地下加工场输出的不合格肉制品竟达到1万多千克。整个执法过程持续到次日中午，经初步清点，查获的涉案物资有商标为“红火人家”的肉制品22箱（300余千克）、生产用调味剂50余袋、包装纸箱等。
据该厂周围村民反映，涉案加工场已经有2个多月了，老板姓张，为福建人，手下10多个工人也是外地的，平时白天休息，晚上10点多才开始生产，直到凌晨。现在老板无法联系上，工人们逃散了。工商执法人员会将查扣的这300余千克肉制品予以封存抽检，并尽快设法和老板张某取得联系，掌握已出厂肉制品的市场流向。此案正在进一步调查处理中。
(审核编辑: 刘刘刘)
