“您吃的不是肉，是饲料”。饭桌上，当记者夹起一块香喷喷的猪肉，饲料经销员小黄打趣道。此言不虚！
湖南省唐人神生鲜肉类有限公司营运总监傅祥说，猪肉最大的成本就是饲料。“虽然市场上猪肉已经连续11周上涨，但目前饲料市场较为平稳，生猪存栏量高于基本需求，再加上国家已经储备大批冻肉，预计此轮上涨不会推动CPI狂飙。”
养猪成本饲料占大头
唐人神是我省规模最大的肉制品加工企业之一，傅祥说如果严格按照养殖成本计算，规模化养殖场一头200斤的活猪可以卖到1160元，其中需要饲料成本750元，占总成本的65%。
而按照株洲市株洲县三门镇湖田村茅屋组的戴海岸的说法，饲料成本约占73%。他2001年从30头猪起家，现在存栏量500头。“10斤重的小猪仔现在市场价格280元左右，养到出栏需要饲料850元，保健防疫和水电费大约30元，不算人工总成本大概是1160元。按照250斤重，每斤5.8元左右的生猪价格计算，一头猪可以卖出1450元。”
长沙市宁乡县回龙铺镇十家冲村养猪农民王慈安告诉记者，饲料永远占据成本的大头，“如果自己喂母猪繁殖，一头小猪长到250斤，所有成本加起来大约是1492元，其中饲料成本是1180元，约占据了80%。”
傅祥认为饲料占据65%的成本，戴海岸认为这一比例是73%，但到了王慈安那儿却上升至80%。这一比例不断上升背后的是养殖规模的降低，事实上王的养殖规模大约只有戴的一半。
湖南省畜牧水产局畜牧处负责人在接受采访时表示，在现在的行情中，养猪业的结构性变化已经凸显——大户逐渐崛起，散户逐步退出，规模化将成为主力。
猪肉价格上涨空间有限
一般认为，食品类商品在我国居民消费价格指数（CPI）中占大约三分之一的比重，其中猪肉是国人餐桌上的主要食物。根据中国健康与营养调查得到的数据，猪肉一项便占了国人肉类消费70%以上。
2007年因猪肉价格飞涨导致的通货膨胀曾令很多人记忆犹新，但记者在采访中发现，虽然最近猪肉零售价格连续11周走高，其涨幅甚至超过10%，但大部分市场人士仍然认为此次猪肉上涨不会推动CPI狂飙。
有八年饲料业从业经历的杨文军告诉记者，猪肉可能在中秋节和国庆节略有上涨，但上涨缺乏根本动力。“猪饲料的主要原材料玉米近期表现较为稳定，虽然有所上涨，但幅度不大。6月中旬收储国产冻猪肉以来，猪粮比回升到6：1以上区间，处在较为合理的状态。”
杨文军现在是唐人神集团饲料事业部湘北大区猪场料专线区域经理，他的判断也得到了傅祥的认可。傅祥说：“经过唐人神调查，目前不少规模养殖户都有惜售心态，期待着猪价进一步高涨，所以存栏量较高，而现在市场供需较为平衡，猪价不会存在更大上涨空间，虽然中秋国庆可以一定程度带动肉价上涨，但涨幅不会太高。”
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一线的声音也得到专家的认同，搜猪网首席分析师冯永辉表示，由于猪肉市场目前整体供过于求，又一轮猪肉价格主导的通胀或将不会来临。
湖南省畜牧水产局畜牧处负责人认为，在接下来的几个月，猪肉整体供过于求的局面将很难改变。“此次肉价连续上涨，主要是由于政府储备计划，但这可能给养殖者带来误导，毕竟影响肉价最关键的还是供求关系。2007年受疫病影响较大，但现在畜牧行业对疫病的防控能力大大提升，大规模扑杀母猪和肉猪大规模死亡的情况将不会发生。”
中国社会科学院畜牧业经济研究中心主任刘玉满认为，最近新一轮的涨价属于比较正常的现象，“处于恢复性上涨，但要上涨推动CPI甚至引发通胀还是比较困难，因为当前猪肉价格，与去年同期相比，仍然下降了23.5%；与今年以来最高价格相比，也下降了17.1%。”
(审核编辑: 刘刘刘)
