2006年我国生猪市场回顾及2007年走势分析预测

　　2006年我国生猪市场回顾及2007年走势分析预测

冯永辉 （中国畜牧兽医学会信息与市场研究部）

　　前言：2006年，对于我国的养猪业来说，是不同寻常的一年。生猪市场“冰火两重天”，先是经历了上半年的价格低谷、深度亏损，紧接着下半年便是价格暴涨，部分地区突破历史最高价位，盈利达到高峰。然而，对于养猪户/场来说，这“冰与火”的考验也许相对于“猪高热病”对其带来的创伤，是远远不及的。那么究竟是哪些因素导致了今年生猪市场“冰火两重天”呢？猪高热病疫情所带来的影响有多大呢？2007年的生猪市场又将走向何方？

　　1 2006年生猪市场价格走势分析

数据来源：全国畜牧总站

　　图1 2005年1月——2006年12月全国仔猪、活猪、猪肉平均价格走势

1．1 生猪

　　如图1，参考全国畜牧总站公布的价格数据可知，全国生猪价格在2005年10月、11月份期间便有一个价格小低谷，当时全国平均猪价最低跌至了6.75元/公斤，之后小幅反弹。进入2006年后，在1月份达到了7.4元/公斤，随后便一路下滑，5月份跌至2004年来的最低谷5.96元/公斤。据调查，当时国内多数主产区的生猪价格已经跌至5元/公斤左右，并维持3个月以上，亏损严重。如图2，河南、山东等地输入上海的三元杂交商品肉猪价格在3月份便跌至了6元以下，亏损一直持续至了7月份。

数据来源：上海生猪行业协会

　　图2 2005年6月——2006年12月外省输入上海生猪价格走势

　　进入下半年后，全国平均猪价反弹至6.47元/公斤，基本走出亏损期，之后持续上涨，截至10月份，已经涨至7.93元/公斤。11月、12月份的价格数据至今尚未公布。根据调查，以及河南、山东等省输入上海的生猪价格走势来看，毫无疑问，11、12月份全国平均猪价应该在8元/公斤以上，而且12月份部分地区猪价已经涨破历史最高纪录，达到了10元/公斤以上。如图2，生猪主产区输入上海三元杂交猪的价格在11月份便涨破了9元/公斤，12月份更是涨至了10.2元/公斤。因此，预计2006年12月份全国平均猪价应在9元/公斤以上。

1．2 仔猪

　　参考图1及表1，不难看出，在2006年全国生猪、仔猪、猪肉平均价格走势中，涨跌幅度最大的就是仔猪价格。2006年1月份，全国仔猪平均价格为9.24元/公斤，5月份便跌至了7元/公斤以下，6月份为6.84元/公斤。据调查，当时全国多数生猪主产区散养户大量淘汰母猪，仔猪补栏近乎中断，部分养殖户/场甚至喊出了100元3头仔猪的价格。

　　7月份后，随着生猪价格的上涨，仔猪补栏开始恢复，价格迅速上涨。由图1看出，7月份后，全国仔猪价格的上涨速度和幅度要高于生猪及猪肉价格，这反映出，上半年大量的淘汰母猪以及生猪高热病疫情导致的存栏下降幅度非常大，仔猪供应远远不足。据全国畜牧总站公布的最新数据，10月份全国仔猪价格涨至9.85元/公斤。根据调查，以及11月、12月全国生猪的价格，预计11月、12月全国仔猪价格应当接近14元/公斤。

1．3 猪肉

　　如图1，全国猪肉价格走势基本上和生猪价格走势同步。1月份全国去皮猪肉平均价格为12.43元/公斤，6月份跌至最低10.58元/公斤。之后持续上涨，10月份涨至12.99元/公斤。根据调查以及全国生猪价格走势看，11月、12月全国猪肉平均价格预计将逼近15元/公斤。

2 养猪盈利情况

　　图3 2005年1月——2006年12月全国养猪平均盈利水平

　　严格意义上讲，全国生猪盈利周期自2005年10月份便已经进入了亏损期，尽管2005年底价格有所反弹，但2006年2月份后再次进入亏损期，而且亏损期一直持续至了7月份。

　　如图3，2006年1月份全国出栏一头生猪平均盈利100元左右，3-7月亏损期间平均每头亏损55元左右。据调查，多数主产区散养户不堪亏损淘汰了母猪，这一行为促使了生猪存栏量的下降，猪价开始攀升。于是7月份后进入盈利期，盈利水平也开始持续上升。至2006年底，预计出栏一头生猪的盈利在近300元，部分地区甚至更高。7-12月份平均盈利138元/头左右。

3 需求变化分析

　　2006年上半年，我国曾不间断的发生禽流感疫情，从需求的角度讲，生猪的需求在上半年应该是较高的，但仍未抑制住生猪价格的下跌。

　　夏季来临后，随着蔬菜、水果、水产品上市旺季的到来，生猪的需求迎来淡季。同样，在夏秋季节过后，蔬菜、水果等产品陆续下市，粮食以及肉蛋奶类食品逐渐迎来需求旺季，同时国庆、中秋、元旦、春节等节日也对生猪需求产生了有利的支持。

　　对需求产生负面影响的是今年下半年开始的猪高热病疫情。因为养猪的主体是农村居民，他们对疫情非常的了解，于是，多数的养猪人以及周围为养猪的人在疫情期间及疫情过后纷纷选择了吃牛羊肉等，消费观念逐渐改变。这降低了生猪的需求，而且影响深远。

　　4 2007年生猪存栏变化分析评估

　　通过对2006年全国猪价走势以及盈利情况的分析，我们了解到，生猪存栏量的变化是其背后的主导因素。因此，接下来我们对2006年我国生猪存栏量的变化进行分析和评估。

　　4．1 2006年初的生猪存栏量处于一个较高的水平

　　2004、2005年我国养猪业处在一个历史最长的盈利周期，在利益的驱使下，养殖户/场纷纷扩栏，母猪存栏量大幅增加，而且，大部分是在2005年进入繁殖期，这导致生猪存栏量在此后进入一个持续增长并保持较高水平的时期。在此基础上，生猪市场供求关系向供大于求转变，价格持续回落。

　　因此，2006年初我国的生猪存栏水平应该是处于一个高于正常水平的较高水平，2006年上半年猪价跌至成本线以下已经证明了这一点。

　　4． 2 猪高热病前大量母猪被人为淘汰

　　2006年2月份以后，猪价的持续下跌导致生猪市场迎来了亏损期，长期的亏损导致普通散养户无法承受，于是普遍选择了淘汰母猪。据调查，散养户淘汰掉的母猪很多是2004年、2005年补栏的母猪，有的才刚刚产了第一窝，便被无奈的养殖户淘汰了。据调查，散养户淘汰母猪的现象在当时是极其普遍的，有不少屠宰场在此期间曾专门屠宰了1个月以上的母猪。

　　据分析评估，约有60%以上的散养户因缺乏资金，抗风险能力差，而选择了淘汰母猪，此部分养殖户母猪的存栏量同比下降了70%左右。不少散养户淘汰母猪后便退出了养猪业。选择了外出打工等就业方式。

　　除了散养户普遍的淘汰母猪外，约有近50%的小规模专业养殖户也选择了淘汰母猪。但只是为了降低亏损程度，多数仍保留了部分母猪，等待“东山再起”。据调查分析评估，期间，小规模专业养殖户的母猪存栏量下降了50%左右。

　　中等偏上规模的养殖场因具备一定的资金实力，同时，多数已从事养猪业10年以上，经验丰富，对行情走势的判断能力较强，应对市场低谷的措施较为理性。80%以上并未盲目宰杀、淘汰母猪，仅对猪群结构进行合理调整，淘汰劣质经产母猪，补充质优价廉的后备母猪，降低生猪存栏量，以降低成本，减少亏损程度。这些养殖场能繁母猪的存栏量下降了约20%左右。

　　此外，专业购买仔猪进行育肥的专业养猪户，70%以上停止补栏，导致高空栏率。

　　综合分析评估，截至2006年6月末，全国的生猪存栏水平约低于正常水平5%左右，母猪存栏量低于正常水平10%左右。假如没有特殊情况的发生，生猪存栏量有望在入秋天气转凉，猪价反弹后保持长期的平稳。但自2006年6月份开始，江西、湖南等地发生了猪高热病疫情，突发的疫情不仅重创了养猪生产，而且还改变了生猪存栏量的变化趋势。

　　4． 3 猪高热病一波未平一波又起 重创养猪业

　　据调查，自2006年6月份开始，江西、湖南、安徽、浙江、湖北、江苏等省部分地区发生以猪体温升高、皮肤发红和呼吸急促等临床症状为主要特征的猪病，俗称“猪高热病”。该病病原主要为兰耳病毒、圆环病毒、弓形体、附红细胞体、等多种病毒和细菌的混合感染、继发感染。大部分发病猪场患猪发病率在50%以上，死亡率高达50～90%，给猪场和养猪户造成了严重的经济损失，有些猪场因此而破产。导致江西、湖南等地生猪存栏大幅下降。

　　在2004年夏季，黄淮流域的部分地区如江苏、安徽、山东等地曾经发生过“猪高热病”，其诱发因素主要是天气长期高温高湿，导致猪的抵抗力下降，从而感染、继发感染了多种疾病。

　　2006年4月份开始，我国秦岭-淮河一线以南地区迎来了阴雨连绵的“梅雨季节”，台风、洪灾也陆续而至。本就高温高湿容易引发疫病的季节，再加上洪灾导致水平面上涨，引发鼠患，老鼠是多种病原的携带者，于是将各种病原从一个猪场传播至另一个猪场。猪高热病也因此自6月份开始在江西、湖南等地向周围省份陆续蔓延。

　　据调查，5月份以来的台风最北影响到我国的南北地理分界线——秦岭-淮河一线附近。于是第一波猪高热病疫情主要在江西、湖南、江苏、浙江等地蔓延。2006年9月份以前，河南及山东北部、河北、山西、东北地区并未发现猪高热病疫情的有关报道。

　　然而好景不长，猪高热病疫情最终还是在10月份前后越过了秦岭-淮河一线，蔓延至了河南、山东、河北等地。疫病所到之处，养殖场生猪轻则死伤过半，重则全场覆没。据报道11月、12月部分曾经发生过猪高热病的猪场再次爆发了猪高热病疫情，正所谓祸不单行，一波未平一波又起。

　　猪高热病疫情给养猪场带来了巨大冲击，生猪存栏量急剧下降。尤其是对那些在猪高热病以前并未大量淘汰母猪，而保存了实力的规模猪场来说，高热病对其带来的影响要远远高于上半年行情低谷时对其产生的影响。

　　综合2006年上半年的亏损对生猪存栏产生的影响以及猪高热病对养猪生产的重创，笔者认为，截至2006年年底，我国的生猪存栏量同比至少下降了40%，相对于正常水平至少下降了20%，部分地区下降的幅度甚至更大。

　　5 2007年上半年猪价仍将保持坚挺 新的历史最高价有望在2月份诞生

　　图4 2007年上半年全国活猪平均价格走势预测

　　由生猪存栏量的分析我们不难看出，既然截至2006年年底我国生猪存栏量至少相对于正常水平下降20%以上，而且母猪存栏下降的幅度更大，而母猪是养猪生产的根本动力。因此，2007年甚至2008年上半年我国生猪存栏量都难有一个根本性的恢复。因此，保守预测，2007年上半年，全国活猪平均价格保持在8元/公斤以上应该问题不大。

　　如图4，2007年2月份，我国最大的传统节日“春节”即将到来，届时，我国南北方各地均会出现大量备年货的情形，猪肉需求将较平时增加数倍，达到全年的最高点。因此，全国平均活猪价格涨破10元/公斤的可能性非常大，届时新的历史最高价将诞生。

　　2007年2月份的春节过后，猪肉需求将会下降，于是会对猪价产生负面影响，推动猪价回落，但因为存栏难以在短时间内恢复，因此，仍竟会保持在较高的价位。

　　6 2007年——新的高盈利期将到来

　　图5 2007年上半年全国养猪平均盈利水平预测

　　在2007年上半年猪价仍将保持坚挺的基础上，养猪盈利也将迎来一个新的高盈利期，而且此高盈利期还将会持续很长的一段时间。如图5，预计，2007年2月份春节前出栏的生猪，盈利水平有望达到300元/头以上，春节后即使回落，也将会保持在200元/头以上的高盈利。

　　2007年对养猪盈利威胁最大的因素，毫无疑问还将是疫病，这也是目前猪价行情虽好，但养殖户为何迟迟不敢大量补栏的原因所在。笔者认为，冬春季节南北方均存在一个“通风和保温”的问题难以解决，而这一点正是引发疫病的关键诱发因素。呼吸道疾病、综合征发生的风险会很大。因此，不得不提醒广大的养殖户，行情虽好，但不一定意味着能够赚到钱，只有顺利地将生猪育肥出栏卖掉，才算实实在在的迎接了高盈利期的到来。

　　假如养殖户/场能够很好的防控好各种疫病的发生，笔者建议大量补栏母猪，当然目前引种的疫病风险比较大，所以前提是一定要保证引种的质量。这样养殖户才能在即将到来的高盈利期中受益。