家禽市场将现“拐点”禽产品价格即将全面上涨

　　家禽市场将现“拐点”禽产品价格即将全面上涨——2006年一季度家禽市场分析回顾及后市展望

　　冯永辉（中国畜牧兽医学会信息与市场研究部）

　　摘要：本文对我国禽流感疫情的概况及规律进行了概括分析，认为随着天气的转暖禽流感疫情将逐渐得到控制，慢慢淡去，禽产品需求将回升，家禽生产开始恢复。同时根据家禽市场变化周期规律对禽蛋、禽肉市场供求关系进行了分析和预测，认为家禽市场将现拐点，禽产品价格将全面震荡上涨，第3、4季度有望飙升至较高价位。

　　关键词：家禽市场；禽流感；拐点；禽产品

　　随着天气的转暖，全球候鸟迁徙不再频繁，禽流感疫情逐渐稳定，并得到控制。禽流感对家禽产业的影响逐渐淡化，因此，业界普遍关注的是禽产品价格何时能够全面上涨，家禽业何时能够快速恢复至正常水平……笔者通过研究分析认为，禽流感疫情的淡去，将刺激禽产品消费回升，而禽流感期间家禽补栏停滞，蛋鸡提前淘汰，导致鸡群结构发生变化，家禽存栏量大幅下降，存栏水平低于正常水平，随着需求的回升，禽产品价格即将全面上涨。

1 我国禽流感疫情概况及规律

图1 我国禽流感疫情概况

　　如图1，据统计，自2005年以来，我国共发生35起高致病性禽流感疫情，分布在青海、西藏、新疆、内蒙古、安徽、湖南、辽宁、湖北、山西、宁夏、云南、江西、四川、贵州14个省、自治区，共有19.4万只禽发病，死亡18.6万只，扑杀2284.9万只。同时，我国还确诊16例人感染禽流感病例，其中11例死亡。另据世卫组织统计显示，截至３月２４日，全球已报告１８５例人禽流感病例，其中１０４例死亡。我国禽流感死亡人数占了全球禽流感死亡人数的10%左右。

图2 我国禽流感疫情发生规律

　　由图2我国禽流感疫情发生规律分析可知，我国禽流感疫情在2005年的11月份频率较高，但自2005年10月新一轮禽流感疫情开始，一直在零星的不间断散发，直至2006年3月底才基本结束。目前所有疫情都已被扑灭。

　　4月10日，国家首席兽医官、农业部兽医局局长贾幼陵在接受记者采访时称，我国禽流感疫情防控工作取得阶段性成果，截至４月１０日，农业部已连续４４天未接到新发高致病性禽流感疫情报告。随着我国家禽免疫密度进一步提高，疫情大面积暴发的可能性不大。但当前全球禽流感疫情扩散速度明显加快，随着气候回暖，大量候鸟北迁；春季家禽大量补栏，长途贩运增多；偏远山区散养家禽仍有可能存在免疫不规范现象。禽流感疫情在我国仍有发生的可能，我国禽流感防控任务仍十分艰巨。

　　近期，农业部陆续派出３１个督察组，对各地防控工作特别是免疫情况进行督察。从督察情况看，各地疫苗供应有序、人员物资到位，各项防控措施正在扎实有效开展。截至４月７日，各省（自治区、直辖市）共使用禽流感疫苗４７．５４亿羽份，其中新城疫－禽流感二联疫苗占四分之一。预计４月底以前，全国大部分地区家禽禽流感免疫工作能够基本到位。预计随着天气的转暖，禽流感病毒的传播和生存概率将大大减弱，疫情也将逐渐得到控制，渐渐淡去。禽流感的阴俚即将散去，我国家禽业有望迎来曙光，家禽市场有望出现拐点，开始由低谷进入全面上涨期。

　　2 禽流感疫情对家禽市场周期的影响

　　图3 禽流感对家禽市场的影响周期变化规律

　　如图3，禽流感疫情作为突发事件，对家禽业的影响根源在于需求，需求变化导致一连串的连锁反应。这一连锁反应可清楚地反映在禽产品的价格走势中。以此，我们可以判断禽产品市场处于整个市场周期的哪一个阶段，同时判断后市走势。以下对禽蛋市场和禽肉市场分别进行分析预测。

　　3 禽蛋行情分析预测

　　3． 1 通过鸡蛋价格走势分析蛋鸡存栏变化

　　图4 2002年1月-2006年3月我国鸡蛋主产区鸡蛋价格走势

　　由图4分析可知，2003年2004年的“非典”和“第1次禽流感”均对家禽市场周期产生了重大影响，需求下降，蛋价下跌，补栏停止，存栏下降。疫情过后蛋价均大幅上涨，盈利增加，补栏积极，存栏增加，蛋鸡生产恢复。2005年10月份开始的禽流感疫情发生前，蛋鸡市场已经由供求关系调节，进入下滑期。蛋鸡存栏在经过了长达一年多的高盈利后已经超过正常水平（如图5）。不难判断，在2005年10月份禽流感以前蛋鸡存栏量已经导致鸡蛋供大于求。

　　图5 2003年1月-2006年3月我国鸡蛋主产区蛋鸡养殖盈利情况

　　此轮禽流感一直持续至2006年3月份，长达近半年。如图5可知，在2005年年底，禽流感最为严重的11、12月份，蛋鸡养殖亏损程度并不大。真正进入深度亏损是在春节过后，需求大幅下降，禽流感疫情不间断散发，蛋价在1、2、3月份跌入成本线以下0.4元/公斤左右，部分地区甚至更低。主产区每只蛋鸡亏损达10元左右。蛋鸡补栏停滞，养殖户纷纷淘汰蛋鸡，蛋鸡存栏大幅下降。据调查，仅仅数月时间，国内蛋鸡存栏水平已经从禽流感以前的高于正常水平降至当前的正常水平以下。刚刚过去的几个月可以说是蛋鸡行业的真正寒冬，亏损的面和程度均为史上罕见。

　　3．2 禽蛋需求变化分析

　　禽蛋作为居民主要的日常消费品，其随季节的波动性小于肉类，相对较为平稳。但禽流感对禽蛋的消费冲击较大。据2004年禽流感疫情的后期影响看，需求的恢复至少需要半年左右方能恢复至正常水平。因此，随着天气的转暖，禽流感疫情得逐渐得到控制，需求将缓慢回升。

　　3．3 后期禽蛋行情走势预测

　　由图3、图4分析可知，禽流感过后禽产品价格必将大幅上涨。但关键在于何时会涨？涨幅会有多大？远期蛋价怎样？2004年禽流感过后，蛋价大幅上涨，并维持了一年多的高价位，其根本原因在于非典过后蛋鸡存栏还未真正恢复至正常水平便发生了禽流感，禽流感后供求矛盾非常突出，蛋价震荡上涨，并在高价位维持了较长时间。此次疫情前虽然蛋鸡存栏水平较高，但经过几个月的亏损已经降至正常水平以下。后市走势极有可能模拟2004年禽流感过后的走势：震荡上涨，拐点即将在5、6月份出现。

　　4 禽肉行情分析预测

　　图6 2002年1月-2006年3月山东活鸡价格走势

　　4．1 通过活鸡价格走势分析肉鸡存栏变化

　　如图6，山东活鸡价格与上文中鸡蛋价格走势基本同步，非典和第1次禽流感疫情均对肉鸡养殖造成了重创。2005年10月份开始的禽流感前，肉鸡市场已经在经过了高盈利后进入下滑期，且已经亏损，肉鸡存栏下降到一定的水平，在还未来得及恢复时便发生了禽流感。而且禽流感期间，肉鸡消费几乎停滞，各地肉鸡屠宰加工企业库存爆满，禽肉滞销，肉鸡养殖企业长期深度亏损，补栏处于停滞状态已近半年。据有关调查显示，当前的肉鸡存栏水平仅为正常水平的50%左右，部分地区甚至更低。

4．2 禽肉需求变化分析

　　2005年10月份开始的禽流感疫情所造成的影响中，禽肉市场影响最大，因为疫情期间我国发生的人感染禽流感事件均是由吃了染病的禽肉而导致的。因此，疫情期间，需求的萎缩导致了禽肉市场一系列的连锁反应。禽肉产品价格和销量下降70%以上，绝大多数禽肉加工企业的库房已经连续数月保持满存，禽产品严重滞销。预计，随着禽流感的结束，人们对禽肉的恐惧心理将所有缓和，需求将缓慢回升。

4．3 后期禽肉行情走势预测

　　由上文分析可知，当前我国肉鸡的存栏水平已经远远低于正常水平，根据家禽市场周期变化规律，随着禽流感疫情的逐渐淡去，需求即使回升缓慢，且随着天气的转暖肉类消费将迎来淡季，但因供应将严重不足，供求矛盾仍会十分突出，禽产品价格将会出现大幅飙升。根据国内活鸡价格走势分析，禽肉行情的拐点已经显现。在2006年3月份国内多数地区的肉鸡价格已经开始反弹。根据2003年非典、2004年禽流感疫情过后的禽肉行情波动分析，拐点出现后，禽肉价格将会保持震荡上涨的势头，上涨动力强劲。预计，在9、10月份天气转凉，需求进入旺季时，禽肉价格有可能飙升至较高价位。

　　5 总结

　　综合以上分析，我国自2005年10月份开始的禽流感疫情已经持续近半年，蛋鸡存栏已经从高于正常水平快速下降至正常水平以下，蛋鸡养殖亏损面和深度非常大；肉鸡存栏水平更是仅相当于正常水平的50%，家禽存栏不足。随着疫情的逐渐淡去，禽肉市场拐点已经出现，禽蛋市场拐点已经显露，部分地区鸡蛋价格已经开始反弹。根据2003年非典、2004年禽流感疫情前后家禽市场的波动以及家禽市场周期变化规律分析，后市将持续震荡上涨，下半年入秋后家禽产品价格有望飙升至较高价位。