2003年8-11月份猪肉市场回顾与分析

一段“激情狂飙”过后——2003年8月份至11月份猪肉市场回顾与分析

　　冯永辉 （中国饲料工业协会信息中心）

　　近几年，我国猪肉生产与市场需求基本保持一致，猪肉价格总体保持平稳。

　　从今年猪肉价格走势看，价格走势曲线与往年基本保持一致，即上半年降下半年升。又因今年上半年我国遭受“非典”疫情，使得生猪存栏量下降，商品流通不畅，同时，进入10月份后我国国内又出现了六年来首次的“农产品普遍涨价”和全国性的“物价上涨”，作为对猪肉价格影响最大的饲料蛋白原料“豆粕”更是突破了3300元/吨大关，达近几年的最高点。因此，从6月份开始，猪肉价格虽如往年一样呈“v”字形反转后逐月增长，但这次猪肉价格的涨速与涨幅均比往年要“快得多”“大得多”。

　　从8月份至11月份国内大部分地区的猪肉价格走势可以清楚的看到这次猪肉涨价的“轨迹”；进入11月份以后，这种涨势逐渐放缓，多数地区已开始小幅回落，预计随着第四季度生猪出栏旺季的到来，以及饲料、原料价格的逐渐回落，猪肉价格将会回调，但受未来几个月猪肉市场需求增长等因素的影响，猪肉价格在春节前后这段时间仍将维持在较高价位，大幅回落的可能性不大。

　　以下是8月份至11月份国内大部分地区猪肉价格行情。

　　一、8月份至11月份北京、内蒙古、河北、山西、山东猪肉行情

　　表1 8月份至11月份北京、内蒙古、河北、山西、山东猪肉价格表（部分）

　　表2 8月份至11月份北京、内蒙古河北、山西、山东猪肉价格走势图

1. 北京、内蒙古

　　由表1、表2可以看出8月份至11月份北京、内蒙猪肉价格总体呈明显的上升趋势，北京新发地猪肉价格由8月份的8.6元/kg涨至10月底的11.2元/kg，上涨了30.2%；北京岳各庄猪肉价格上涨了16.3%；内蒙古包头市友谊上涨了19.1%。进入11月份份后，由于受豆粕、鱼粉等原料价格开始回落等因素影响猪肉价格小幅回落，但仍保持在10-11.5元/kg这一较高水平。预计短时间内不会大幅回落。

2. 河北

　　由表1、表2可以看出，8月份至11月份，石家庄桥西猪肉价格由8月份的9.5元/kg涨到了10月底的13元/kg， 上涨了36.8%，至11中旬逐渐回落至11.5元/kg；秦皇岛昌黎与河北高邑由9.4元/kg涨至12元/kg，上涨了27.6%，至11月份回落至11元/kg；冀馆陶金凤上涨了30%。

3. 山西、山东

　　由表1、表2可以看出，8月份至11月份，山西晋长治紫坊猪肉价格由8月份的9元/kg涨至10月底11月份初的13元/kg，上涨了44.4%；大同振华一直维持在6.4元/kg，较为稳定；山东青岛城阳由8月份的11元/kg涨至11月份初的13元/kg，上涨了18.2%。

　　二、8月份至11月份安徽、四川、江苏、广东等省市猪肉行情

　　表3 8月份至11月份安徽、四川、江苏、广东等省市猪肉价格表（部分）

　　表4 8月份至11月份安徽、四川、江苏、广东等省市猪肉价格走势图

　　由表3、表4 可以看出，8月份至11月份，安徽舒城猪肉价格由8月份的10元/kg涨至11月份的14元/kg，上涨了40%；四川成都禽蛋由9.5元/kg涨至10元/kg，上涨了5%；福建福鼎农贸由10元/kg涨至12.5元/kg，上涨了25%；湖北潜江江汉上涨了4.3%；江苏丰县与海安禽蛋分别由10.6元/kg、9.2元/kg涨至15元/kg、12.5元/kg，涨幅分别为：43.4%、35.9%；湖南邵阳江北由11元/kg降至10.5元/kg，下降了4.5%；广东深圳布吉由10元/kg涨至12元/kg，上涨了20%。

　　三、8月份至11月份甘肃、宁夏、新疆猪肉行情

　　表5 8月份至11月份甘肃、宁夏、新疆猪肉价格表（部分）

　　由表5可以看出，8月份至11月份，甘肃秦安、敦煌鸣山猪肉价格分别由7元/kg、11元/kg涨至8.6元/kg、12元/kg，涨幅分别为22.8%、9.1%；宁夏吴忠农贸由8元/kg涨至11元/kg，涨幅为37.5%；新疆北园春猪肉价格先由8月份份的9.5元/kg降至9元/kg，直到11月份份才重新回至9.5元/kg。

四、涨价的背后

（1）“非典”是“元凶”

　　今年上半年我国遭受“非典”疫情，这使得全国物流不畅，从而导致大量达到出栏规格的生猪不能及时外运。最终使不少养殖户由于损失较重而过量宰杀或大量抛售存栏猪放弃了养猪，仔猪的未及时补栏使得生猪的阶段性实际存栏量随之减少。非典过后，旅游业、餐饮业的复苏给本来就已经需求渐旺而供给相对吃紧的猪肉市场添了“一把火”，加大了猪肉市场的供需矛盾。又因生猪的生长周期为５～8个月，使得阶段性肉源相对减少，导致毛猪价格上涨并最终波及猪肉价格上涨，这是猪肉价格上涨的真正原因。

　　（2）豆粕“趁火打劫” 玉米“迎风而上”

　　作为植物蛋白饲料原料之一的豆粕，在饲料中所占的比例达18%-20%左右，本来国内饼粕资源就比较匮乏，加上近几年随着我国畜禽养殖业的快速发展，国内豆粕的供给量已远远不能满足养殖业的发展需求，供求矛盾日益突出。9、10月份的豆粕价格暴涨，给国内饲料生产企业带来了前所未有的困境，继而也直接影响到了生猪养殖的成本。

　　8月份中上旬国内豆粕行情见表6，东北大豆产区豆粕价格在2070-2010元/吨之间，华北地区在2140-2160元/吨之间，南方地区在2200元/吨左右，但经9月、10月短短两个月便已分别“一路狂飙”至2950-3000元/吨、3000元/吨、3050-3300元/吨，，总体狂涨了45%-50%！涨势之强劲、涨幅之大为近几年之最。豆粕的“激情狂飙”导致饲料成本的大幅升高，最终使得养猪业成本增加。所以，8月份至11月份国内猪肉价格普遍狂涨也是情理之中的。因此，假如说“非典”是导致猪肉价格上涨“元凶”的话，那么，豆粕可以称得上是标准的“趁火打劫”了。（豆粕价格走势见表6、表7）

　　表6 8-11月份份国内豆粕现货价格

　　表7 8-11月份国内豆粕现货价格走势图

　　国内玉米市场一般情况下价格波动较小，8月份中上旬至9月中下旬国内各地玉米价格基本平稳，略有上涨，但进入10月份后，在豆粕早已开始狂涨后玉米价格终于在10月中旬左右开始“迎风而上”，至10月底11月份初东北、华北、南方地区玉米价格分别涨至1050元/吨、1110-1230元/吨、1370-1380元/吨，上涨了7%-18%。玉米价格的“迎风而上”助长了饲料价格、养殖成本的上涨，最终也为猪肉价格的上涨起到了“推波助澜”的作用。

　　表8 8-11月份国内玉米现货批发价格

　　表9 8-11月份国内现货玉米批发价格走势图

　　豆粕、玉米等原料价格在此次涨价过程中虽然有其合理性因素存在，但此间仍然存在一定的“泡沫”成分，随着政府有关部门的干预及一系列平抑价格“泡沫”措施的实施，豆粕、玉米等原料价格总体走势将保持平稳，大涨大跌的可能性较小。

（3）“添柴助威”者有之

　　其一，我国猪肉价格长期以来在低价位徘徊，与外出务工收入相比，养猪不仅风险大,而且利润空间狭小，搞不好还亏本，这使得许多希望通过养猪致富的养殖户放弃了养猪。

　　其二，近几年，我国畜牧业结构调整进程逐渐加快，国内很多地政府纷纷制定了“稳定猪鸡，发展牛羊”的方针，特别是当一些地方通过“养奶牛”发展起来后，很多地方便兴起了“养牛热”，从而造成这些地方过度发展“奶牛”而严重影响了“养猪”，“倒牛奶”“用牛奶浇菜”这些事件的发生已经证明，缺乏理性的“发展奶牛”不仅影响了养牛业的健康发展，也一定程度上的影响了养猪业，“火借风势，风助火威”为猪肉涨价“扇了一阵风”。

（4） “浑水摸鱼”者甚多

　　“非典”“豆粕”是大家明知的“元凶”和“趁火打劫”者，是猪肉涨价的主要影响因素，但“浑水摸鱼”者还有不少。

　　在10月份国内饲料蛋白原料相对较为紧缺时，部分原料经销商恶意抬价，从而使得许多中小饲料企业纷纷停产，进而“助长”了饲料价格的涨势，最终在猪肉价格“涨潮”中趁着浑水摸了“一把”。

五、 猪肉市场后市展望

　　据多年来猪肉价格变化规律，下半年至春节前后这段时间的猪肉价格相对上半年来说一般维持在较高水平。就今年猪肉生产行势看，因生猪生长周期为５～8个月，且原料价格大幅回落的可能性较小，以及市场需求较旺，所以，猪肉价格可能会在高价位持续一段时间，短时间内大幅回落的可能性很小，预计到春节前后才可能会有一定程度回落。

　　建议广大养殖户朋友：猪肉价格上涨，猪粮比价合理，养猪效益好转，有利于调动广大养殖户的养猪积极性，但同时要保持审慎态度，不可盲目扩大养猪规模，认真、客观的分析市场行情后再做生产安排。

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