根据深圳市统计局公布的最新数据显示，去年11月深圳居民消费价格总水平同比上涨6.1％，比前一个月又上涨0.3％。其中，食品价格上涨12％，成为最大的领涨类别；再细化到具体食品类别，油脂价格上涨39％，肉禽及其制品价格上涨34.7％，鲜蛋价格上涨14.3％，粮食价格上涨6.7％。
策划缘起：
从去年3月开始，保持了10年基本稳定的我国居民消费价格出现上涨态势，CPI涨幅连续9个月超过3％的警戒线，触及不少市民的心理警戒线，为此，本报将以“高物价下的生活”为主题，分上下两篇，分别从“物价盘点”和“民生影响”两个层面进行为期3天的报道，除了展示物价走势本身的变化之外，也将反映出受物价影响最明显的人群生活变化。
【猪肉】一年涨了51.7％
去年总结：12月瘦肉13元／斤
今年趋势：三四月价格将回落
2007年是猪年，猪肉价格也成为2007年物价上涨的“领头猪”。“现在毛猪批发价每斤9元，而2007年初毛猪批发价每公斤才8元，毛猪的批发价翻了一番多。”昨日，清水河肉联厂的谢总告诉记者。而记者从福田农批市场了解到，去年一年，猪肉(瘦肉)的价格上涨了51.7％，从1月的8.9元／斤卖到 12月的13.5元／斤。
去年五度明显上涨
“猪肉的价格在2007年从年初的8.9元／斤涨到年底的 13.5元／斤，上涨了51.7％。全年12个月中，比较大的价格上涨大概有5次，期间有的月份价格有回落，但是很快又反弹。”福田农批市场信息统计处的郑先生告诉记者：“这5次分别是去年的2月、7月、8月、11月、12月。”
“今年猪肉价格上涨有几方面原因，首先是养猪成本上涨。”清水河肉联厂谢总分析，“随着原材料、油价的上涨，农民养猪的成本上涨。从人均收入水平的提高以及市场物价上涨这个经济规律来看，其实猪肉的价格没有上涨。而且，国内猪肉价格上涨的趋势也是跟着国际市场走的，2007年，全球各地猪肉的价格都在上涨。还有一个原因就是市场供不应求，养猪的人减少，生猪产量减少。”
坂田猪肉批发商李先生告诉记者，临近年底，来自生猪主产区的毛猪价格上涨速度很快。“2007年8月时创下历史新高 16.4元／公斤，2007年11月底是16.6元／公斤，到了12月中旬，就涨到17.3元／公斤左右，12月下旬又蹿到17.8元／公斤，今年元旦前后卖到18元／公斤。”
“另外，2007年六七月时，主产区的生猪患了蓝耳病，而且这个病目前还没有找到医治办法。猪一旦发病，引发的就是整栏甚至整个猪场的猪生病，导致生猪供应量下降，猪肉价格在七八月上涨。”谢总介绍。
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新年三四月供应将增多
新年开始，深圳猪肉价格稳中有涨，2008年，猪肉的价格是不是仍将持续高位运行呢？
“根据目前的市场情况，2008年猪肉的价格在三四月间会有回落，但并不意味着价格会回落到2006年的水平，毕竟现在粮食的价格还是比2006年高，养猪的成本比以前高”，谢总预测。
“现在各地政府大力扶持养猪业，各地也出台猪肉供应政策，农民养猪的积极性大大提高；另外由于政府的扶持和补贴，农民养猪有利润，生猪的产量也会增加。”谢总分析，“农民现在开始养猪，到三四月正是出栏季节，那时生猪的供应量就会增多，猪肉的价格应该会回落。”
【食用油】“几乎一天一个价”
去年总结：经历5次大幅上涨
今年趋势：价格将继续上升
“食用油在2007年一路涨价让我们经销商都不敢相信，这是我做十几年食用油生意从未见到过的”，布吉农贸市场瑞兴粮油批发行的黄老板这样概括2007年的食用油价格上涨。
菜籽油涨幅52.4％
“以前每年正常情况下就波动一两次，而2007年几乎每天都有一个新价格，涨得太离谱了，让我们都搞不明白”，黄老板对于2007年食品油异常的涨价行情表示不解。
黄老板介绍，散装菜籽油十几年都维持在每斤4元左右，唯独2007年一年就飚到了6元多，而“金龙鱼调和油(5升装)在2007年竟然一年涨了至少五六次”。
“2007年是食品油涨价最厉害的一年，所有的食品油价格都在上涨，主要是由大豆油、色拉油带动整个市场价格呈不断上升，在2007年10月到12月底，油价几乎每天都在涨”，布吉农批市场一级批发商兴国粮油刘老板说，他做粮油生意已经18年，2006年大豆色拉油平均每斤接近4元，2007年上半年涨到4.5元左右，下半年涨到5.7元左右，年底涨到了6.1元。
记者从布吉和福田农批市场了解到，今年食用油经历了5次大幅的上涨：1月、4月、8月、11月和12月，而菜籽油的价格从4.2元／斤，逐渐上涨到4.8元／斤、5.8元／斤、6.0元／斤、6.4元／斤，一年涨幅高达52.4％。
国际油价提升价格
据刘老板介绍，根据往年行情，食品油价一般上半年是淡季，下半年是旺季，“但2007年却不是按照这个规律来的”。2007年的涨价行情为何如此“异常”？刘老板认为是国内油价市场和国际市场接轨的原因，“中国加入WTO正处在一个与国际市场接轨的过渡期，受国际油价市场的影响比较大，价格波动也较大，国际市场油价晚上涨，第二天早上我们这边油价就有可能上涨。”
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2007年，散装食用油价格在10月中下旬出现了历史最高峰，此时期出现国际油价不断上涨、原材料减产以及原材料出口增加和提炼生物柴油、汽油等导致市场流失等现象，影响了国内油价。
同时，“油价急剧上涨，与国家粮油储备不足密切相关，我们国家菜籽种植面积减少、产量降低，再加上近几年繁荣经济的带动，对油的需求也增大，导致食用油供不应求，使得油价上升。”黄先生和刘先生均指出油价上涨的另一要害。
食用油价将继续上涨
2008年食品油是否还会像去年一样频繁涨价？刘老板和黄老板都认为，具体还要看国际油价市场的情况。“根据目前国际油价市场的形势，估计食用油的价格应该还是呈上升趋势。”“希望不要涨得太频繁了，要不然生意真的很难做了。”谈到未来的油价，黄老板直摇头。
新年开始，桶装食用油价格开始了2008年价格的第一次上涨，5升装的金龙鱼调和油元旦前后就上涨了5—6元／桶，其他品牌均上涨了1—2元／桶。记者从布吉农产品批发市场了解到目前散装大豆油价格为5.95元／斤，棕榈油为4.75元／斤；菜籽油为7.2元／斤；花生油为11.0元／斤。据悉，食用油价格仍处于不稳定期间，桶装食用油价格将继续上升。
【瓶装气】价位再未低于百元
去年总结：10月冲破120元
今年趋势：无
除了食品，瓶装气也成为去年市民日常生活必需品中涨价最厉害的商品之一，目前甚至达到史上最高价位：15公斤装125元／瓶(含送气费)。
受国内外液化石油气批发价格上涨的影响，深圳瓶装气涨价趋势早在2005年就初现端倪。2005年年底瓶装气的价格就曾突破百元大关，深圳物价部门随后出台相关政策将价格协调在百元以内。
但2006年7月以后，深圳瓶装气价格连续涨了3次(含送气费)，到当年9月6日，燃气集团12公斤装黄瓶气为83元(含3元送气费)，15公斤瓶装气价格则提高至102元，而全市燃气企业的瓶装气零售价此时也纷纷上涨到102元。随后，瓶装气价格虽有振荡反复，但基本均在百元以上价位停留。
去年继3月15公斤瓶装气涨到105元／瓶、9月涨到108元／瓶后，深圳招商石化、深南燃气、燕鹏等数家燃气企业便出现集体涨价情况：109元／瓶、 112元／瓶……到10月中旬为止，仅短短一个月，部分企业出现4—5次上涨，最终冲破120元大关，引起市民的广泛关注，但物价部门并未再进行公开的价格协调。
昨日记者相继致电深圳燃气集团、深南燃气、招商石化、深岩燃气、燕鹏石油气等多家燃气企业，发现瓶装气价格再次出现一定幅度的上涨：自上月5日开始，15公斤瓶装气价格达到125元／瓶，而12公斤装的黄瓶气也突破了百元大关，达到102元／瓶(均含送气费)。
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【奶制品】新一轮涨价进行时
去年总结：奶源紧张厂家提价
今年趋势：成本提高维持涨势
2007年7月1日，养育了几代深圳人的本地品牌晨光牛奶宣布开始调价。而蒙牛、惠氏等乳业厂家也称正在讨论价格调整事宜。惠氏奶粉有关负责人表示，惠氏不会直接调整价格，但是会在随后的新品上市时，针对新品制定新价格，估计比旧产品高出5％—10％，并停售旧产品。
去年11月14日前，蒙牛纸盒装牛奶小支每箱16支／27元，大支每箱6支／29元，从11月15日至目前，小支每箱价格上升2元，29元／箱；大支上升5元，34元／箱。去年11月14日前，伊利小支每箱16支／27元，大支每箱6支／29元，11月15日至目前，小支上升4.5元，31.5元／箱；大支上升5元，34元／箱。
今年1月5日，在岁宝百货景田店的货架上，蒙牛1升装纯牛奶已经由前一天的5.9元涨至6.5元。同时，深圳市场上的主流牛奶品牌也开始掀起了一轮新的涨价风潮，涨幅最高达两成。
“目前各大牛奶企业面临前所未有的成本压力，去年下半年以来国内主要牧区牛奶减产，导致奶源空前紧张，乳业企业采购鲜奶的成本大大提高，涨价实为迫不得已”，深圳晨光乳业总经理杨志成曾表示。
除此以外，奶制品市场的整体环境也是涨价的重要因素。据了解，目前国际上奶粉整体价格都在上涨，而内地各类生产成本也在上涨：纸盒包装费用增长，汽油价格上涨带来的运输成本提高，还有饲料中重要成分玉米的价格上涨了50％，这些都导致牛奶生产企业的成本上涨。
【大米】泰国米涨幅明显
去年总结：国产米价格平稳
今年趋势：泰国米仍会上涨
“相对于食用油，大米的涨价并不多，尤其是国内大米的价格涨幅并不是很明显，大米价格的上涨主要是泰国进口米。”瑞兴粮油批发行的黄老板和兴国粮油刘老板都这样告诉记者。
“今年的泰国新米25公斤袋装的卖138元，去年卖128元；孟乍隆卖155元／25公斤，之前卖148元。”据黄老板介绍，大米在去年11月开始涨价。
记者从福田农批市场了解到，国内大米(东北米)2007年的涨幅并不大，每个月的价格在1.5—1.8元／斤之间波动，2007年国内大米的价格基本与2006年持平。
为什么只有泰国米涨价而国内大米不涨呢？黄老板和刘老板都明确地告诉记者，由于泰国国内价格的上涨以及国际原油价格上涨，进口成本增加，市场售价也跟着上涨，这个价格上涨的时间和幅度与国际大米价格上涨同步。
“由于国内大米储备比较充裕，中国是一个产粮大国。因此，国内大米的价格不会有明显上涨。而泰国米深受国际原油以及国际消费市场的影响比较大，进口米的价格是与国际市场接轨的，因此，泰国米仍会上涨。”刘老板还透露，“我们已经收到消息，听说最近泰国米价格又会上涨，至于具体什么时候就不知道了。”
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【方便面】涨价由“隐”到“显”
去年总结：最高涨幅达到40％
今年趋势：无
去年年中，占据市场份额95％以上的康师傅、统一、今麦郎、日清、农心等10多家知名企业宣布其生产的方便面集体涨价，最高涨幅达到40％。
根据布吉农批市场的最新统计数据，从11月25日起，康师傅方便面桶装每箱开始上升5元，即35元／箱，涨幅17％；康师傅方便面碗装每箱上升5元，即 30元／箱，康师傅方便面杯装每箱上升5元，即25元／箱，涨幅25％；康师傅方便面捞面每箱上升6元，即38元／箱。其它品种目前价格暂未上涨。
“前几个月一些面就已经采用了‘减量不减价’等方式进行隐性涨价，这一次只是‘隐性’涨价变成了‘显性’涨价，去年7月和11月是方便面涨价的两个峰点”，市民王先生认为。
“零售价是以批发价为基础的，从批发价的上涨情况来看，康师傅方便面零售价涨幅应该在两成左右”，布吉农产品批发市场粮食产品批发商王先生说。
根据康师傅厂家的说法，方便面价格上升的原因在于原材料价格上涨。“在过去一年内经历了超预期的暴涨。棕榈油5月价格已经比去年同期飙升64％，面粉价格也有较大涨幅。另外，附料成本如猪肉、葱、姜、蔬菜等价格都在上涨，甚至包装成本也上涨较快”。
“再把运输材料、包装材料等成本增长算上，方便面想不涨都难”，燕南路沃尔玛的一名工作人员表示。
【鸡蛋】均价上涨14.6％
去年总结：平均价格3.8元／斤
今年趋势：基本与2007年持平
“今天的鸡蛋比昨天的贵，明天的鸡蛋又会比今天的要贵。”布吉农批市场喜发蛋品批发行的姜经理无奈地告诉记者。
根据福田农批市场的统计信息，2006年鸡蛋的价格为3.2—3.3元／斤，而2007年鸡蛋的价格上涨了3次：2月第一次上涨，从3.5元／斤涨到 4.2元／斤，涨幅高达27.3％；第二次从4月的3.8元／斤上涨到4元／斤；第三次是9月上涨到4.1元／斤。2007年鸡蛋的平均价格是3.8元，平均涨幅14.6％。
昨日，喜发蛋品批发行土蛋的价格是3.6元／斤，而早两天的价格是3.4元／斤。姜经理告诉记者，“这两天北方的天气多雾，运输很不方便，运输费用成本的增加导致鸡蛋价格上涨。”
姜经理还指出：“深圳市场80％的蛋品来自北方，2007年由于谷类、玉米、豆粕等鸡饲料价格的大幅上涨，蛋鸡的养殖成本增加；而且今年肉禽价格持续走高，活鸡市场看好，影响了鸡蛋的正常生产；还有原油价格的上升，鸡蛋运输的成本扩大；再加上北方气候多变，蛋鸡的产蛋率有所下降。”
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有多年鸡蛋批发经营经验的德兴蛋品批发行李老板认为：“由于鸡蛋价格的上涨主要受原材料以及气候的影响，2008年原材料的价格下降空间不大，预计全年蛋品的价格基本会与2007年保持平衡，波动不会很大。
(审核编辑: 刘刘刘)
