生猪价格近年来大幅波动，这使产业链条上涉及的各类养殖、屠宰以及肉制品加工企业对价格风险深感切肤之痛。湖南新五丰公司董事长张跃文用“投入大、收益小、风险大、看不到希望”概括了近年生猪市场所面临的发展境况。他表示，这些年生猪市场经营没有秩序，市场波动剧烈，产业发展受到影响。
据业内人士介绍，用生猪期货调节市场价格的原理就是当猪肉价格降低时，贸易商购入期货，自然把价格抬高，而当猪肉价格高的时候，贸易商就又会把期货抛出，猪肉价格自然回落，这样反复，不需要政府补贴，也能将猪肉的价格波动降至最小。
湖南正虹集团副总裁陈栋感慨地说：“以前我们就饲料生产的原料采购环节在期货市场上针对玉米、大豆进行套保，规避了价格风险，现在生猪期货的推出，使我们对于终端产品也有了避险途径。”集团董事长吴明夏表示，经过多年与农民打交道，企业深知农民养猪的疾苦。生猪期货上市是大家久已盼望的好事，国家目前的各项补贴和扶持政策具有一定效果，但尚需要通过市场机制的建立进行完善，企业非常希望生猪期货市场能发展起来。
在四川，当地企业的热情更为高涨。成都春源食品有限公司董事长彭跃表示，公司愿意成为生猪期货的交割库，公司会严格按照交易所的要求，务实负责地做好各项工作，为生猪期货交割点建设创造一流条件和配套服务。据介绍，该公司“金卡猪”全程质量可追溯系统开创了全国同行业先河。
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