在姜堰市苏陈镇夏棋村，不少村民用泔水喂猪，再把猪卖给小刀手屠宰出售。
餐饮场所收集泔水
根据读者举报，3月3日上午，记者发现有人在市区各餐饮场所收集泔水。
在市区税东街“名典咖啡”店前的路边上，停靠着一辆改装的机动三轮车，车上放着三只大塑料桶。一名身穿黑色皮夹克的中年男子，正拿着一把勺子，从地上一只塑料桶里舀出泔水，倒进车上的塑料桶内。
舀完泔水后，该男子将空塑料桶送进了“名典咖啡”店内。然后，发动三轮车，沿着税东街向东行驶。
记者驾驶摩托车，紧随该男子后面。在位于迎春东路泰州中学对面的一家“牛肉拉面”小吃店前，该男子停下三轮车，走进该店。然后，从里面拎出一只黑色塑料桶，将里面的泔水全部倒进车后的泔水桶内。
在南通路苏北广场旁边的小饭店前，该男子再次将三轮车停了下来，从饭店里提出一只塑料桶，将里面的泔水倒进车后的桶内。
接着，该男子驾驶机动三轮车，沿着南通路向东，转过泰东大转盘一直东行，直到京泰路东面的一条水泥路，拐弯向南。
车后泔水桶里显然装了很多泔水，随着车身的颤动，不断有泔水从桶里溢出，泼洒在路面上。
记者跟在后面，引起了该男子的注意。他在路边停下车，问记者是干什么的，为什么跟着他？
记者说，看到他在饭店收泔水感到奇怪，想知道他收泔水干什么？
“养猪的，给猪吃。”他说，他一早就到市区收集泔水，已经收了好几家，“我有定点的饭店”。
记者问他是哪里人？他突然警惕起来：“你问我是哪里的干什么？”
记者表明了自己身份，表示想对他养猪的情况进行采访。
他忙说：“没有什么好采访的，这样养猪的又不是我一个人……”
“大家都用泔水喂猪”
记者远远跟随该男子来到姜堰市苏陈镇夏棋村，只见他在村子里转了好几个圈，就不见了踪影。
记者顺着地面上的泔水痕迹，来到夏棋村三组一户村民家中，但该村民家大门紧闭。
透过大门缝隙，记者看到里面有人在院子里走动。于是上前叫门，问“你家有没有猪卖？”
里面沉默了好一会儿，传出一个妇女的声音：“没有猪卖，我家不养猪的。”
但在该村民房子西侧，记者看到有3个储满猪粪便的露天粪坑。同时还听到房子里传出猪吃食的声音，数量似乎不少。
该户一邻居告诉记者，这户村民家养了七八十头猪，他经常开着改装的机动三轮车，到泰州市区的饭店里收集泔水喂猪。
记者在夏棋村了解到，目前该村养猪的村民有七八户，养猪数量多的一户有七八十头，少的也有二三十头。用泔水喂猪，在该村已成为一个公开的“秘密”，几乎人人都知道。
一个十五六岁的男孩说，一些养猪的村民，经常开着三轮车出去，回来时，车上就装满了收来的泔水。
一个五十多岁的村民说，夏棋村村民用泔水喂猪，已有好多年了。“没人问也没人管，养猪的都是这样做。”
“泔水猪”卖给小刀手
在村民的指点下，记者以出售饭店泔水为由，来到夏棋村村道西侧养猪户申某的猪舍前。
记者看到，申某猪舍门前的地面上，放着好几只收集泔水的塑料桶。
记者假称一个朋友在市区开了一家饭店，每天有好多泔水需要处理，问申某要不要？
申某说，他家养了几十头猪，经常到一些饭店收购泔水，“因为泔水喂猪的成本较低”。他现在收集泔水的饭店，只收他两三百块钱一年的费用。
据了解，用泔水喂猪，养猪户每天可节约2至3元的饲养成本。
申某说，养猪户收泔水，一般以小饭店为主，大饭店不经常收，原因是大饭店的泔水里含有牙签、筷子、塑料包装袋等杂物，不利于猪进食。
“现在不少人喜欢到一些学校的食堂购买泔水，因为那里的泔水相对比较干净。”
申某说，他们的猪养大后，一般卖给上门收购的小刀手屠宰，然后拉到市场上出售。
记者问申某，泔水拉回来，是否需要经过消毒处理后才喂猪？
他说，消毒？哪有那个设备啊，太麻烦了……直接混在饲料里喂养。
申某表示，他知道泔水喂猪不好，但他认为问题不是太大，“这么长时间也没有出什么事情”。
记者提出到他的猪舍里看一下，遭到他的拒绝。
“泔水猪”危害大
“泔水里含有铅、汞等重金属元素，长期饲喂，会在猪的体内大量残留，危害不小。”市疾控中心有关专家说。
据了解，“泔水猪”主要有以下危害：一是猪食用泔水，极易感染和诱发各种疾病。用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30％至50％。养猪户势必会加大对病猪的用药剂量，抗生素类药物也在猪体内残留；二是“泔水猪”长期食用高脂肪饲料，极易患上脂肪肝，体内饱和脂肪酸大量积蓄；三是“泔水猪”容易感染人畜共患的各种传染病，一旦食用易导致人体染病。
此外，饭店要用大量的消毒液和洗涤液，很多泔水里混有化学制剂成分，长期喂猪，这些元素会在猪的体内大量残留。而泔水里含有的聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化学物质，仅靠简单加热，起不到去毒作用。
由于养猪户环保意识差，废弃物还会造成二次污染。
记者在夏棋村看到，该村养猪户的房前屋后的猪粪坑，大多是露天的，有的甚至还将粪便排放到河道里。虽然天气尚未彻底转暖，但猪粪上已有不少黑色的飞虫繁殖。
据介绍，由于餐饮垃圾富含有机质，极易为各种病原微生物及各种携带病原微生物的蝇虫，提供适宜的生长繁殖环境。
［相关链接］
我国《畜牧法》规定，饲养户不得使用未经高温处理的餐馆泔水饲喂家畜。
《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》规定，餐厨垃圾的产生者不得将餐厨垃圾交给无相应处理能力的单位和个人。
《上海市餐厨垃圾处理管理办法》规定，凡用餐馆剩菜直接喂猪的将被处以最高3万元的罚款；擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将餐厨垃圾作为畜禽饲料，或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的，责令限期改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款。
(审核编辑: 刘刘刘)
