据农业农村部数据：2025年10月份生猪定点屠宰企业屠宰量3834万头，环比增长7.0%，同比增长26.2%;2025年1-10月生猪定点屠宰企业屠宰量32289万头，同比增长19.6%。
生猪屠宰量的大幅增长很容易让人想到是猪肉终端消费需求的增加，然而事实并非如此。
此前，业内预计2025年中国猪肉消费量预计为5680万吨，较2024年有所下降。而这一变化主要受经济环境、替代肉类消费增加等因素影响。而从1至10月份的消费场景来看，猪肉消费的季节性特点进一步淡化，“旺季不旺、淡季很淡”特征凸显。
在今年中秋期间，猪肉价格仅上涨3.12%，为近五年最低涨幅，而节后一周价格却下跌13.57%，“旺季不旺”的特征非常明显。另外，据调研显示，2025年西南地区家庭腌腊需求较五年前下降约40%。2025年猪肉消费占比较2024年下降约4.1个百分点，从58.3%降至54.2%。而今年持续低迷的猪肉价格也可表明猪肉消费的低迷。
所以，如果深入就会发现，今年以来，尤其是2025年1-10月生猪定点屠宰企业屠宰量的增长主要是由供应端的放量推动，而非终端需求的幅度驱使。
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(审核编辑: 钱涛)
