低蛋白日粮是当前畜牧行业的热点话题，也是未来养殖的趋势，对于低蛋白日粮，饲料厂和养殖场最关心的两个问题是“有没有成本优势，生产性能如何”，笔者就这两个问题以猪饲料为例在此给予分析和解答。
1、低蛋白日粮的成本优势与豆粕价格、氨基酸价格密切相关。
豆粕是畜禽饲料中主要的蛋白质来源，尤其是猪饲料，但是我国大豆主要靠进口，所以豆粕价格波动较大，而且最近一直是高位运行，未来随着我国饲料产量的持续增加，豆粕价格也很难降下来，所以如何降低豆粕的使用量，是降低饲料成本的关键。
当然，在降低豆粕使用量的同时，日粮中还要额外补充一些人工合成氨基酸来平衡日粮氨基酸，所以氨基酸价格也与低蛋白日粮成本息息相关；不过随着氨基酸工业的发展、技术的成熟，氨基酸的成本不会有太大的增加，甚至会降低。
2、低蛋白日粮可降低饲料成本9-106元/吨。
根据谯仕彦等（2019）研究发现，通过降低豆粕添加量，用玉米等其他原料代替并平衡氨基酸后，低蛋白日粮可以降低饲料成本9-106元/吨（饲料原料价格按照2018年8月份核算）。
其中，20-50kg，粗蛋白从18%降到15%，豆粕用量降低10.11个百分点，配方成本降低106元/吨；50-80kg，粗蛋白从15.5%降到13%，豆粕用量降低8.16个百分点，配方成本降低42元/吨；80-120kg，粗蛋白从14%降到12%，豆粕用量降低6.51个百分点，配方成本降低9元/吨。可见，豆粕添加量比较高的保育料和仔猪料阶段（20-50kg）做低蛋白日粮性价比最高。
3、保育猪饲喂低蛋白日粮不影响生产性能，甚至略有提高。
根据谯仕彦等（2019）研究发现，7.6kg左右的保育仔猪，饲喂低蛋白日粮不影响生产性能，甚至略有提高。其中，高蛋白组粗蛋白为19%，低蛋白组粗蛋白为17%，两组净能和可消化氨基酸水平相当，饲喂实验时间为28天。
其中，高蛋白组，初始体重为7.78kg，终末体重为17.07kg，ADG为332g，ADFI为554g，F/G为1.67；低蛋白组，初始体重为7.64kg，终末体重为18.21kg，ADG为378g，ADFI为592g，F/G为1.57。
可见，低蛋白日粮不仅没有降低生产性能，反而增加了日增重、采食量，降低了料肉比，对生产性能略有提高。
4、低蛋白日粮设计的关键点是蛋白利用的提高。
低蛋白日粮由于豆粕的添加量降低，杂粕、玉米或者其他副产物的用量增加，由于增加的这些原料中的蛋白利用率比豆粕低，势必影响成品饲料的蛋白利用率，所以，要通过各种方法来提高低蛋白日粮的蛋白利用率。
首先可以通过细粉、熟化等生产工艺对原料进行处理以促进原料的消化吸收；另外，我们可以通过降低饲料系酸力的方法，来维持胃内低的pH值环境，酸性环境可提高胃蛋白酶的活性，进而提高蛋白原料在胃中的消化率；同时，酸性的食糜进入十二指肠后可以刺激胰液大量分泌，提高胰蛋白酶的总量和总活性，进而提高蛋白原料在肠道中的消化率。关于如何降低饲料系酸力，比较直接有效的方法是利用甲酸钙来代替配方中的石粉。
综上，适当降低猪日粮中的蛋白质水平、平衡好氨基酸、提高饲料中蛋白质的利用率，是降低饲料成本和养殖成本的有效途径；科学成功的低蛋白日粮不但不会影响猪的生产性能，甚至有略微提高的正向效果；低蛋白日粮设计的关键点是提高饲料中蛋白质的利用率，可以采用细粉、熟化、添加甲酸钙代替石粉。
(审核编辑: 猪猪侠)
