四季度猪肉消费旺季主要集中在西南腌腊行情以及春季前北方地区杀年猪、备年货行情的开启。但是，将至12月中旬，南方地区的腌腊需求增幅并不明显。其实在往年，一般在冬至前一个月就开始腌腊肉了，当今年反响平平。
对此，业内普遍认为由于目前南方气温偏高，因此居民尚未开始大规模的腌制腊肉。开始。居民腌腊灌肠一般要求气温在10℃以内，现在很多南方地区的温度还是偏高，因此当地腌腊需求迟迟未启动，对猪价的支撑作用也还未兑现。
可以说，气温偏高导致南方季节性腌腊需求启动缓慢。但同时对于后市如果南方气温继续下降的话，腌腊需求必然会逐步兑现。也正是因此部分养殖户仍有挺价惜售情绪。所以接下来我们仍然需要重点关注南方地区腌腊行情的兑现情况。另外，就当下来说目前终端消费仍旧一般，白条涨价困难，需求支撑力度依旧偏弱。而这两天北方地区大范围降雪一定程度上拉升了价格，但是这波涨势能否延续现在还并不能确定，一切都还是雾里看花，建议广大养殖户要密切关注行情变化，并且做好猪舍的防寒保暖工作。
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(审核编辑: 钱涛)
