本文研究由荷兰一个饲料研究所开展，主要目的是探究母猪日粮中的霉菌毒素经过母猪代谢之后是否可以通过奶水传递给仔猪，以及对仔猪生长和未来分支性能是否存在影响。研究结果显示，即使含量在欧盟规定的霉菌毒素限量之下，玉米赤霉烯酮和呕吐毒素仍可以通过奶水传递入仔猪体内，并且引发相关的炎症反应及对雌性仔猪的未来繁殖潜力带来损害。
荷兰的Schothorst饲料研究（SFR）开展相关研究的主要目的是要评估霉菌毒素在生产实践条件下对动物健康和生产性能的影响。换言之，我们没有让（试验）动物接受极高水平的霉菌毒素污染（的食物），而是设计成接近欧盟法规的（霉菌毒素）上限水平。
最近，SFR小组与位于德国不伦瑞克的联邦动物健康研究所（FLI）和法国Olmix动物营养公司合作，通过测定母猪初乳、常乳以及母猪和仔猪血清中的霉菌毒素水平，评估了母猪妊娠最后一周以及泌乳期间ZEN，DON及其衍生物的传播扩散情况。该研究成果发表在开源期刊《毒素》上，主要发现总结如下：
扩散进初乳和常乳
ZEN和DON是最常见的饲料霉菌毒素，特别是以玉米和甜菜粕为主的饲粮。众所周知，摄入高浓度的ZEN或DON会导致毒素扩散到母乳中。即使日粮霉菌毒素水平符合欧盟法规的指导值，（霉菌毒素）仍然可能通过初乳和常乳，从母猪传播到仔猪。
ZEN及其衍生物，例如α-ZEL和β-ZEL，具有与雌二醇相似的构象，从而使它们能够结合雌激素受体。同样，动物摄入ZEN后会通过胃肠道迅速代谢，产生一些毒性更大的代谢产物，例如刚才提到的衍生物α-ZEL。这说明测量母乳和血清中ZEN衍生物非常重要。
母猪在妊娠的最后一周和哺乳期间摄入高ZEN水平日粮，后代仔猪的血清DON和de-DON水平增加。照片作者：Ruud Ploeg
3个处理
在该研究中，使用了两批不同来源的甜菜粕来配制日粮，其中一组日粮中含有100 ppb ZEN，而另一组日粮中含有300 ppb ZEN。当日粮由多种不同原料配制时，很难避免多种霉菌毒素的（交叉）污染。
尽管在本研究中使用的甜菜粕不是DON的主要来源，但试验日粮中其他原料含有DON，所以最终日粮中含有约250 ppb DON。这远低于欧盟的建议水平（900 ppb），可以看作是猪饲料的背景污染。本研究假设低水平DON可能对动物肠道完整性有一定影响，这种影响在叠加日粮ZEN因素后更加明显。该试验研究分为3个处理组：
处理1：母猪从妊娠第109天到哺乳第26天饲喂低ZEN日粮（对照组）；
处理2：母猪从妊娠第109天到分娩前饲喂低ZEN日粮，从分娩到哺乳第26天饲喂高ZEN日粮；
处理3：母猪从妊娠第109天到哺乳第26天饲喂高ZEN日粮。
表1试验日粮中的霉菌毒素水平。
以下指标在所有日粮中均低于检测水平：
黄曲霉素B1，B2，G1和G2、3 + 15 Ac-DON，DON-3-G，瓜萎镰菌醇，赭曲霉素A，T2和HT2毒素，双乙酰氧基松柏醇，细胞松弛素E，硬脂囊藻毒素，交链孢菌酚 ME，桔霉素，罗克福汀C，恩镰孢菌素A，A1，B和B1，莫尼莫丁
母乳中α-ZEL水平的增加
母猪从妊娠第109天到分娩前饲喂高ZEN日粮后（处理3）初乳中α-ZEL水平显著高于处理1和2。此外，母猪从妊娠109天或分娩后一直饲喂高ZEN日粮至断奶（处理2和3），断奶时母乳中α-ZEL水平显著高于对照组（处理1）（表2）。
研究同时发现断奶时母乳α-ZEL水平因哺乳日粮中ZEN浓度增加而显著升高，但分娩前妊娠日粮ZEN水平的提高并不会进一步影响断奶时母乳α-ZEL的浓度（换言之，处理2和3断奶时母乳α-ZEL水平无显著差异）。由于所有母猪试验日粮中DON含量相近，各处理组间初乳和常乳中的DON水平无显著差异。
表2日粮处理对母猪初乳和常乳霉菌毒素水平的影响
a-c肩标不同差异显著（P ≤0.05）；b-ZEL, ZAN, α-ZAL, b-ZAL和de-DON低于检测上限。
血清中霉菌毒素水平升高
在试验开始时，母猪血清中霉菌毒素水平无显著差异。但是在试验结束时（即泌乳第26天），与对照组（处理1）相比，处理2和3组母猪血清ZEN，α-ZEL和β-ZEL水平显着升高。尽管各处理断奶仔猪血清中ZEN水平没有显着差异，但处理3组仔猪（较对照组），血清DON和脱环氧-脱氧雪腐烯醇（de-DON）水平显著升高，且血清α-ZEL水平有升高的趋势（表3）。
表3日粮处理对母猪及断奶仔猪血清霉菌毒素水平的影响
(审核编辑: 猪猪侠)
