2021年第1周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

来源:农业农村部信息中心

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      据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第1周(即2021年1月4日-8日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.36元,环比上涨2.2%,同比下跌1.56%,较上周扩大1.36个百分点。

      本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)先涨后跌。元旦期间规模养殖场出栏计划较少,生猪价格继续上涨,支撑猪肉价格涨至高位。元旦过后需求下滑,加之南方腌腊陆续结束,屠宰企业白条猪肉销售压力增加,猪肉价格由高位小幅回落,但均价仍高于上周。

      一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄

      本周,东北地区猪肉周均价为每公斤44.86元,环比涨2.2%,同比涨0.4%,较上周收窄2.12个百分点。

      本周东北地区猪肉价格环比上涨。高价猪肉抑制终端消费,本地需求较差,加之南方腌腊结束,白条猪肉外调量减少,屠宰企业订单量整体缩减。本周养殖端压栏惜售,生猪供应偏紧,生猪收购成本居高不下,屠企盈利不佳,支撑猪肉价格处于高位水平。

      二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由涨转跌

      本周,华北地区猪肉周均价为每公斤45.52元,环比涨2.9%,同比跌0.2%,较上周收窄1.19个百分点。

      本周华北地区猪肉价格环比上涨。周初散户压栏惜售,生猪价格居于高位对猪肉价格形成支撑。元旦过后终端消费疲软,白条猪肉销售速度减慢,且规模养殖场为加快生猪出栏而下调售价,猪肉价格由高位小幅回落。

      三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

      本周,华中地区猪肉周均价为每公斤46.45元,环比涨2.7%,同比跌0.8%,较上周收窄0.07个百分点。

      本周华中地区猪肉价格环比上涨。因北方地区生猪价格较高,加之北方局部极寒天气影响调运,屠宰企业采购生猪难度增加,拉动生猪价格上涨,并对白条猪肉价格形成支撑。周后期受需求低迷拖累,猪肉价格小幅下降,均价较上周依旧上涨。

      四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩大

      本周,华东地区猪肉周均价为每公斤46.88元,环比上涨2.1%,同比跌3.0%,较上周扩大1.98个百分点。

      本周华东地区猪肉价格环比上涨。元旦过后需求减弱,并且浙江、苏皖局部腌腊结束;受极寒天气影响,山东白条猪肉外运困难,一定程度上利空当地猪肉市场。养殖端压栏惜售,生猪供应偏紧,对猪肉市场形成一定支撑,猪肉价格跌幅较小,整体居于相对高位。

      五、四川猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄;广东猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄本周,四川猪肉周均价为每公斤48.95元,环比涨1.8%,同比涨0.5%,较上周收窄0.02个百分点。元旦期间终端需求较高,且生猪供应紧张,猪肉价格继续上涨;节后本地消费量降低,外省调入白条猪肉数量减少,加之受北方价格下降影响,屠宰企业下调猪肉价格,但幅度有限,周均价仍环比上涨。

      本周,广东猪肉周均价为每公斤49.23元,环比涨5.4%,同比跌4.0%,较上周收窄2.41个百分点。周前期猪肉市场处于供需两淡的格局,价格高位趋稳。元旦过后消费低迷,终端及下游市场接受高价猪肉的能力降低,市场存在低价竞争销售现象,周后期猪肉价格小幅回落。整体来看,本周猪肉价格居于高位。

      文章来源:农业农村部信息中心

    (审核编辑: 钱涛)

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