猪场污染物零排放

一、前言

随着经济快速发展和人民生活水平的提高，人们的健康意识和环保意识逐渐增强,对肉食品的需求已经从量的需求向优质、安全、卫生转变。为适应现代农业的发展,保障人类健康，促进养猪业可持续发展，必须摒弃传统养猪陋习，向科学化、规模化、现代化迈进，走规模化养殖之路，实现养猪规模化。

但是，随着我国规模化养猪兴起和发展，养猪业出现两方面的突出问题：其一，大量猪场废弃物集中排放，得不到有效处理，造成环保问题突出；其二，药物残留、饲料添加剂残留和人畜共患病等食品卫生安全问题突出。导致这些问题的主要原因在于养殖业标准化程度低，养殖模式滞后。

生态养猪是以养猪业为主体进行开发，利用对猪粪的科学处理，实行种养结合，做到合理利用、互相促进，低投入，高产出，少污染的良性循环的生态养猪系统工程。是养猪业可持续发展的需要，是一种符合生态文明原则的养猪方法。生态养猪，有利于提供安全、优质猪肉产品；有利于减少环境污染；有利于减少猪的疾病；有利于改善猪肉品质和风味；有利于扩大出口换汇；有利于把动物、植物、微生物三大生物资源科学结合起来，形成一条良性的生物食物链，变废为宝，综合利用，以最少的成本投入，创造出最大的经济效益。生态养猪不是传统养猪的复兴，更不是规模化养猪的否定，而是现代养猪技术的完善和发展。种养结合，发展中小规模养殖符合生态农业、农业循环经济发展理念

二、生态养猪模式

目前，国内外生态健康养殖模式主要有发酵床养殖、野外放养和“猪-沼-林（菜）、渔”模式。

发酵床养猪是日本、韩国等地处亚寒带地区国家的新兴养猪技术，又称“自然养猪法”或“生物环保养猪法”，是利用有机垫料建成一个发酵床，通过添加商业化微生物,猪排泄出来的粪便被垫料掩埋，水分被发酵过程中产生的热蒸发，猪粪尿经微生物菌发酵后，得到充分的分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的环保养猪技术。

优点：①减轻环境污染；②提高猪群抵抗力，节省药物费用和减少药残；③节省冲洗猪排泄物用水，节省能源；④垫料使用一年半后，可直接做果树、农作物的生物有机肥，达到资源循环利用、变废为宝。缺点：①不能使用化学消毒药品，否则影响菌群发酵效果；②发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物，而猪有拱食的习惯，木屑、米糠等粉状物会因为猪拱食物进入呼吸道，造成呼吸道疾病；③发酵后在垫料中存在着大量的霉菌毒素，猪有拱食的习惯，猪只采食霉菌毒素后，常引起免疫抑制，抵抗力下降；④发酵床温度、湿度过高，导致猪寄生虫病高发。

所谓“野外放养”，是将以往几十头猪集中在一个十分狭小的空间圈养的传统方法，改变为野外放养，饲养密度限制为每公顷土地只能养十头肉猪，饲养者还必须经常驾驶着拖拉机，拉着“活动猪圈”换地方，以便让猪粪较为均匀地分布在这片土地上。这等于是在给这片土地施肥，而不是污染地下水。“野外放养”模式兴起于德国，能提供质“优质、安全”绿色猪肉，改善生态环境。适合于生态农庄。

“猪-沼-林（菜）、渔”模式，是猪排泄物通过排污管道进入沼气发酵池进行发酵，发酵后产生沼气用于生产、生活用能及发电，沼渣用于制作有机肥，供给果树、农作物等，沼液用于饲养水产动物或供给果树、农作物等的资源循环型生态种养模式。该模式构成养殖中物质和能量的良性循环系统。

三、种养结合模式的实践与应用

广东省位于中国南部，温度、湿度偏高，不利于发展发酵床养猪模式；同时，“野外放养”模式占地面积大，生产效率低，不能满足人们对猪肉需求量。发展“猪-沼-林（菜）、渔”模式，比较充分地利用农业生产收获的能量和物质，可以调节能源、饲料、肥料三者之间的关系，净化环境，减少污染，保护水资源，提高土壤肥力，减少化肥的施用，从而保护农业生态平衡，促进农、牧各业的发展，对促进新农村建设和建立资源节约型、环境友好型社会有积极的推动作用。

作为广东省生态与健康养殖典范之一的广东宝兴农牧科技有限公司，是一家以饲养种猪、苗木种植、水产养殖为主，及对其相关产业综合开发的大型现代化农牧企业,占地面积3700亩，种猪存栏4500头，年出栏种猪及商品大猪10000头。公司致力于资源循环型生态健康种养集成技术研究，公司生态与健康养殖模式主要采用“猪-沼-苗木”种养结合模式，实现物质与能量循环最大化，具体实践与应用如下：

（1）建设无动力地下管网系统：整场实行雨污分流，猪舍依山而建，舍内采用斜坡设计，舍外粪沟密封，与地下有一定落差的涵管连接，猪尿和猪舍冲洗水经沉砂井沉砂，自流进入收集搅拌池，收集搅拌池降解污水中悬浮物，降解污水中大分子有机物为小分子有机物，提高污水的可生物降解性，增加整个处理系统的稳定性。

（2）建设大型沼气系：建黑膜厌氧二级发酵池30000立方米，氧化塘28000立方米，配套固液分离机3台及200千瓦的沼气发电机组2套，搅拌池的粪尿混合物经固液分离机分离出的水进入厌氧发酵池，厌氧发酵后沼气经气水分离器、脱硫净化后用于食堂做饭及发电机发电，供猪场生产用电和生活用能。

（3）建设有机肥加工中心：猪粪收集后，加入生物有机质和生物菌，通过堆沤发酵、翻搅的方式生产有机肥，具体操作如下：①收集新鲜猪粪，把猪粪平摊于水泥地板上，30～40cm高为宜；②.喷洒菌种；③加木糠后，翻猪粪，使其充分混合，堆沤发酵；④六天后再次翻猪粪与木糠混合物，堆沤发酵；⑤约十天后，可以装袋供苗木基地。公司在原有干粪发酵的技术水平基础上，加大科研投入，固液分离出来的粪渣通过粪渣烘干系统，利用沼气进行烘干处理，使固液分离出来的粪渣从含水份35%降低到8%，更便于运输及储存，作用于公司苗木基地施肥。

（4）建设庭院绿化苗木基地：建设3个2300亩苗木基地，种植庭院绿化苗木，根据公司特点选用耐肥、抗冻的品种，现种有中东海枣、黄花风铃木、银叶金合欢、大腹木棉等庭院绿化苗木20万株。利用厌氧发酵后的沼气液，抽送到山顶若干个储藏池存放，通过滴灌、喷灌系统浇灌苗木，使猪场产生的污染物达到零排放，变废为宝，实现绿色利用。