国家食品安全风险评估中心副主任:清洗食物过程中要防止水花飞溅

来源:封面新闻

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      国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁7月10日在国务院联防联控机制新闻发布会上表示,普通消费者对食品的处理一定要牢记世界卫生组织推荐的的要求:保持清洁、生熟分开、烧熟煮透,保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材。

      她特别提醒,食品加工要注意以下几点:

      第一,食物在加工之前一定要认真清洗,清洗过程中要防止水花飞溅。

      第二,食物一定要烧熟煮透,一般家里的烹调温度即可杀灭新冠病毒,还可以杀死其他的病原微生物,这对确保食品安全至关重要。

      第三,一定要生的和熟的分开,用的容器,包括案板、刀具等等都要注意,特别要注意的是处理生的肉、生水产品等食品时,避免交叉污染。

      第四,在烹调加工结束以后,对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

      第五、一定要养成良好的卫生习惯,在处理食物,包括包装材料的整个过程中,之前之后都要勤洗手,而且这个过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。


    (审核编辑: 钱涛)

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