40种常见饲料原料基础知识

供稿:猪猪侠

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    1 玉米

     

    玉米是能量饲料之王,在能量饲料中,玉米占主导地位,这是任何其他能量饲料所不能比拟的。目前世界上玉米的主要用途是作饲料,占 70%75%,玉米作为饲料的营养价值特点如下:

     

    (1)可利用能值高:玉米是谷实类子实中可利用能量最高的,如代谢能() 13.56 /千克,消化能() 14.27 焦耳/千克,这是因为玉米粗纤维含量少,仅 2%;无氮浸出物高,为 72%,且主要是淀粉,消化率高;脂肪含量高,为 4%左右,是小麦等麦类子实的 2 倍,所以玉米可利用能是谷类子实最高者。

     

    (2)玉米蛋白质含量低(7%9%),品质差,缺乏赖氨酸、色氨酸,例如玉米中赖氨酸含量为 024%,色氨酸含量为 0.07%。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白,其品质低于谷物蛋白。

     

    (3)玉米含亚油酸较高:亚油酸是必需脂肪酸,它不能在动物体内合成,只能从饲料中提供,是最重要的必需脂肪酸。鸡缺亚油酸时,生长慢,水肿,皮下出血,羽毛生长不齐、蓬乱,无光泽,产蛋率下降。

     

    玉米亚油酸含量达到 2%,是所有谷实饲料中含量最高,者。在鸡的日粮中,要求亚油酸含量为 1%如玉米在日粮中的配比达到 50%以上,则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量。

     

    (4)维生素:玉米中含有丰富的维生素 E,平均为 20 毫克/千克,而维生素 DKBB1:缺乏,水溶性维生素中 Bl 较多。新鲜玉米含维生素丰富,但贮存时间长了,虫咬、过夏或发霉等均可降低玉米中的维生素含量。

     

    (5)矿物质:玉米含钙极少,仅 0.02%左右;含磷约 0.25%,其中植酸磷占 50% 60%;铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。

     

    (6)色素:黄玉米含色素较多,主要是 p.胡萝 b 素、叶黄素和玉米黄素。叶黄素含量 20 毫克/千克左右,和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影响,尤其是对蛋黄着色有明显的影响,其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。水分含量高,不易贮存,易促使黄曲霉生长。霉变的玉米可降低适口性和鸡增重,甚至出现中毒症状。玉米含脂肪高,且多为不饱和脂肪酸。玉米粒较易贮存,粉碎后易氧化霉败变质,所以粉碎的玉米面应尽快食用。

     

    2、米糠粕

     

    米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的产物,米糠是稻谷加工过程中的副产物,是糙米碾白过程中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物,新鲜米糠呈黄色,有米香味,营养价值丰富。其中含油脂 15%~20%,油中含油酸、亚油酸、磷脂等,还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。

     

    3、大米粕

     

    商业名称又叫“米粕天珍”或“米珍”、“米汤珍”,是稻米营养的精华,米汤的浓缩集聚,是去除保护皮层后的稻米碾制成精白米过程中的洁净碾下物,即由胚与糊粉层碾制而成的人类的天然营养食物,此是人类的天然营养保健食品。米糠——糙米保护皮层的碾下物;糠粕的原义是谷物去除精华后剩下的没有价值的东西。可从米糠中分离出约 80%的成品,其价值与目前七八角钱一斤的米糠绝对不可同日而语,每五十克即应与五百克的高档大米同价,在稻米加工企业中,米粕的产值将超过精米,成为真正的主产品。通过大量的研究证明,不足稻 8%的胚芽与糊粉层富集了全籽粒 63%的重要营养成分以及 90%以上的人体必须元素,名符其实地被誉为“天赐营养源”。胚与糊粉层中富集有生理活性很高的维生素 E(150300mg/100g) 、γ-氨基丁酸(2050mg/100g) 、谷胱甘肽(1538mg/100g) 、角鲨烯(530mg/100g) 、维生素 B、亚油酸、米胚蛋白、六磷酸肌醇、γ-谷维素、γ-阿魏酸、N-去氢神经酰胺、膳食纤维、半纤维素等。

     

    4、豆粕

     

    豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品,按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。按照国家标准,豆粕分为三个等级,一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。豆粕一般呈不规则碎片状,颜色为浅黄色至浅褐色,味道具有烤大豆香味,其主要成分为:蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸。

     

    豆粕粗蛋白含量高,一般在 40%50%之间,必需氨基酸含量高,组成合理。赖氨酸含量在饼粕类中最高,为 2.4%2.8%。赖氨酸与精氨酸比约为 1:1.3 比例较为适当。若配合大量玉米和少量鱼粉,很适合家禽氨基酸营养需要。

     

    5、菜籽粕

     

    菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物,呈淡灰褐色。压榨取油后的称饼,浸提或预榨浸提取油后的称粕。菜籽饼、粕的粗蛋白质含量在 34%38%之间,氨基酸组成的特点是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕),赖氨酸含量亦高,特别是可消化含硫氨基酸消化率也较,而精氨酸含量低。菜籽饼、粕的有效能值偏低(淀粉含量低加之菜籽壳难以消化利用)。矿物质中钙和磷的含量均高,硒和锰的含量亦高,特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。然,菜籽中还含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、植酸等抗营养成分,其中主要是硫葡萄糖苷。


    (审核编辑: 猪猪侠)

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