购买猪肉出怪事 官方兽医来解释,“两证两章一报告”您明白吗?

来源:中国张掖网

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      近日,有网友发布视频称:在甘州区新乐超市购买的猪肉存在质量问题。5月13日,甘州区动物卫生监督所就该问题进行了专项调查。

      在调查过程中,新乐超市积极提供了当日销售肉品的《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明(产品B)》,经现场核查,手续齐全,进货渠道正规。而后通过几经辗转,找到了当事人,并对其购买的猪肉进行了鉴别。经官方兽医仔细判定,当事人发现猪肉上的异物是由于生猪在养殖过程中因注射疫苗时部位不精准、药物吸收不良导致机体局部出现炎性反应形成的炎性渗出物。根据《生猪屠宰检疫品质检验规程GB/T 17996-1999》规定,在屠宰过程中发现注射部位肿胀、化脓,经修割后可出场销售。


      官方兽医还介绍到:“一般情况下,机械损伤、免疫、治疗等因素都有可能导致生猪机体局部发生炎性反应,造成体表形成包块,这种情况约占生猪屠宰总数的1-2‰,其中在这1-2‰中,又有约98%以上的包块主要分布在生猪体表,屠宰过程中由企业肉品品质检验员进行修割后出场,只有1-2%的包块隐藏在体表深层,不容易被发现”。

      官方兽医温馨提醒广大消费者:在购买猪肉时一定要索要、查看“两证两章一报告”,所谓“两证”是指合格的猪肉产品均有屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》和经官方兽医检疫合格出具的《动物检疫合格证明(产品B)》;“两章”是指加盖在猪肉胴体上的定点屠宰印章和检疫验乞印章;“一报告”是指屠宰企业非洲猪瘟病毒检测报告。凡是“两证两章一报告”手续齐全的肉品,消费者可放心购买。


    (审核编辑: 钱涛)

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